糯米圓子的做法和步驟?生糯米粉100g、肉沫200g、油少許、雞蛋1個、姜沫少許、蒜沫少許、芝麻油少許、鹽适量,現在小編就來說說關于糯米圓子的做法和步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
生糯米粉100g、肉沫200g、油少許、雞蛋1個、姜沫少許、蒜沫少許、芝麻油少許、鹽适量。
方法:肉沫,四分肥六分瘦,裡面加入芝麻油,鹽,雞蛋,蒜,姜沫,攪拌均勻,待用。
生糯米洗淨,用水泡發,待用。倒去糯米多餘的水份,把肉沫滾成小團圓形。
完全的包裹着肉丸子,盡量包的緊實,蒸的過程中糯米會掉下來一點點的。一個個肉丸子都滾上糯米。
蒸鍋上水,先空鍋大火燒開,蒸屜上可以墊上蒸布,或者抹上一層油,防止粘連。
放入包裹好的糯米肉丸子,肉丸子之間要有距離,不可挨太近。
蓋上鍋蓋,大火蒸15分鐘,關火後,還要再焖上5分鐘,才可以揭蓋。
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