tft每日頭條

 > 生活

 > 最正宗的油焖大蝦怎麼做

最正宗的油焖大蝦怎麼做

生活 更新时间:2024-12-04 12:27:53

最正宗的油焖大蝦怎麼做?先處理大蝦:把大蝦沖洗一下,剪去蝦須、蝦足、蝦槍,然後在後背處縱行剪開;用牙簽挑出蝦線,用剪刀挑出蝦槍下面的蝦包,這兩個部位含有泥沙,一定要去除,要不,特容易影響口感,今天小編就來聊一聊關于最正宗的油焖大蝦怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

最正宗的油焖大蝦怎麼做(油焖大蝦的地道做法)1

最正宗的油焖大蝦怎麼做

先處理大蝦:把大蝦沖洗一下,剪去蝦須、蝦足、蝦槍,然後在後背處縱行剪開;用牙簽挑出蝦線,用剪刀挑出蝦槍下面的蝦包,這兩個部位含有泥沙,一定要去除,要不,特容易影響口感。

準備蝦油50克。蝦油的做法:平時家中吃大蝦,很多時候蝦頭是不用的,把蝦頭單獨剪下,鍋内倒入适量植物油,下入蝦頭煸炒,按壓蝦頭,擠壓出裡面紅紅的蝦油,做出來就是紅潤潤香氣濃郁的蝦油了。

鍋内倒入少量蝦油潤一下鍋,中火下入大蝦,煎至兩面紅潤,外皮酥脆。

分次下入蝦油約50克,繼續蝦油焖制約1分鐘,下入姜片,煸炒出香味。烹料酒30克,炒香;倒入開水約50克,中火燒制片刻;調小火,調入鹽2克、白糖20克,焖至湯汁變稠。

把大蝦擺盤,剩餘的湯汁繼續小火燒至起泡粘稠。

把湯汁澆淋在大蝦表面,這道經典魯菜油焖大蝦就完成了。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved