椰汁千層糕技巧-tft每日頭條

椰汁千層糕技巧

生活更新时间:2025-01-27 21:02:12

碎碎念：人們常說時間可以改變一切，可以沖淡很多事情。但我認為：生活的無奈是沒有什麼好的辦法去改變、是習以為常的煎熬、更是一種“無奈的思緒”!

千層糕有濃郁的椰香、彈牙的口感，吃一口便會愛上、希望你們都能做出Q彈美味的椰汁千層糕。

椰汁千層糕技巧（椰汁千層糕零失敗）1

準備材料：馬蹄粉一盒250g，金牌高達椰漿400ML一罐，紅糖/黃片糖皆可150g （按口味增減）、清水900克

準備工具：湯勺子兩個，平底蒸盤一個

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第一步：把250g馬蹄粉分為兩份，各125G（‼️一定要選用品質好的馬蹄粉，才能做出好吃Q彈的馬蹄糕。市面上售賣的至少要30元以上一斤的馬蹄粉才好用，幾塊錢的就别用這個方子啦，做出來會不好吃、軟粘。）

椰汁千層糕技巧（椰汁千層糕零失敗）2

第二步：250ML的水和125G（半盒）的馬蹄粉混合均勻後倒入椰漿中攪拌均勻，過篩濾去雜質，刮下粉末顆粒，這就做好了小白的生漿

椰汁千層糕技巧（椰汁千層糕零失敗）3

第三步：剩下125g馬蹄粉加入200ML水攪拌均勻，接着黃糖加入450ML水，煮成糖水，水可以少一點但不能太多、關小火（或關火），緩緩倒入一兩勺（125g馬蹄粉加入200ML水攪拌均勻提前好的生漿），一邊倒一邊不停地快速攪勻，這是熟漿，接着煮好的熟漿，不用晾涼，馬上倒回剩餘的生漿裡，攪拌均勻，這就是調好的小黃生熟漿

椰汁千層糕技巧（椰汁千層糕零失敗）4

第4步;鍋裡注入足夠的水，放上蒸盤，加蓋把水煮沸

椰汁千層糕技巧（椰汁千層糕零失敗）5

第5步：蒸鍋裡放平盤子，倒入一勺黃糖馬蹄粉漿，蓋上蓋子蒸3分鐘，凝固後再加一勺椰漿白色馬蹄粉漿再将蓋上蓋子蒸3分鐘左右。熟再繼續加下一層，注意一定要凝固後才可以加下一層。加到後面蒸的時間可能要适當增長一分鐘或者兩分鐘

椰汁千層糕技巧（椰汁千層糕零失敗）6

徹底晾涼才切塊，放冰箱冷藏後口感甚佳！最好當天吃，不建議凍過夜，會變硬一點，但再上鍋蒸熱晾涼依然很Q彈。

椰汁千層糕技巧（椰汁千層糕零失敗）7

一個字：香！

兩個字：Q彈！

三個字：超好吃！

流口水了有木有？

椰汁千層糕技巧（椰汁千層糕零失敗）8

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