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湖南擂油辣椒的傳統做法

生活更新时间:2024-12-05 08:07:05

湖南擂油辣椒的傳統做法?原料：幹紅辣椒、姜末、蔥白碎、香葉、食用油、鹽各适量，現在小編就來說說關于湖南擂油辣椒的傳統做法?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

湖南擂油辣椒的傳統做法

原料：幹紅辣椒、姜末、蔥白碎、香葉、食用油、鹽各适量。

準備：幹紅辣椒剪成段，鍋子擦幹水汽。鍋燒至微熱，把剪短的幹紅辣椒和香葉放鍋内炒，炒至辣椒表皮有點變色時候，放适量油入鍋。這時候火一定要小且要快速翻炒，等辣椒香味出來後關火，撈出瀝油并讓其自然冷卻待用。

做法：把炒好的油辣椒倒入擂缽裡，和姜末、蔥白碎擂爛，然後把炒辣椒的油倒入辣椒裡，再放點鹽拌勻即可，可以保存很久。

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