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檸檬酸辣無骨雞爪怎麼做

生活 更新时间:2025-03-06 13:36:28

檸檬酸辣無骨雞爪怎麼做?食材:雞爪500g,陳醋30g,麻油15g,醬油20g,香菜10g,小米椒10g,檸檬50g,白醋5g,現在小編就來說說關于檸檬酸辣無骨雞爪怎麼做?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

檸檬酸辣無骨雞爪怎麼做(檸檬酸辣無骨雞爪制作步驟)1

檸檬酸辣無骨雞爪怎麼做

食材:雞爪500g,陳醋30g,麻油15g,醬油20g,香菜10g,小米椒10g,檸檬50g,白醋5g。

雞爪冷水下鍋加姜片,半勺料酒,煮10分鐘後撈出來,放到涼白開泡着,加冰塊,兩片檸檬一起泡。這一步是為了讓雞爪更加彈牙,去骨更加方便。

在等待雞爪泡涼的時間準備調料。把蒜頭切碎剁成蒜蓉,本人特别喜歡吃蒜蓉,所以剁了很多。一把香菜切斷,小米辣泡椒切碎,加入醬油,白醋,陳醋,麻油,雞粉,攪拌勻,包上保鮮膜放到冰箱,冷藏。

待雞爪放涼後,把水倒掉開始去骨,骨頭非常好去,在背面劃一刀。轉一圈可以把長的那條骨取出來,在背面各個小關節都切一刀,很容易取下來。

最後把調料跟雞爪混合在一起。切上兩片檸檬,把後面的半個檸檬擠成汁在調料裡面。放冰箱腌兩個小時就可以吃了。

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