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糯米粉裡加檸檬汁可以做青團子嗎

生活更新时间:2024-09-08 10:21:49

糯米粉裡加檸檬汁可以做青團子嗎?糯米粉裡加檸檬汁就是為了吃起來更清新解膩，我來為大家講解一下關于糯米粉裡加檸檬汁可以做青團子嗎?跟着小編一起來看一看吧!

糯米粉裡加檸檬汁可以做青團子嗎

糯米粉裡加檸檬汁就是為了吃起來更清新解膩。

準備食材：新良小麥澱粉50克，糯米粉200克，鹹蛋黃9個，肉松50g，沙拉醬40g，檸檬汁5g。艾草80克。

将烤箱設置為160度，預熱6分鐘。鹹蛋黃抹上白酒，放入預熱好的烤箱，烤10--15分鐘，烤到蛋黃表面冒油。

用勺子将鹹蛋黃壓碎。把肉松、沙拉醬、加進蛋黃裡一起拌勻，因為蛋黃和肉松都是松散、且幹幹的，所以加一些沙拉醬不僅味道更好，還可以幫助肉松和蛋黃的混合。

将餡料拌勻，分成20克一個的團子，搓園備用。

艾草摘回家清洗幹淨，減掉壞葉雜草和老枝，清洗幹淨，燒開小半鍋清水，将艾草放入煮沸2分鐘至稍軟。放入破壁機裡打成艾草漿。再将艾草漿燒開。

将糯米粉和小麥澱粉混合均勻，再将艾草漿一點一點的倒入。再加入一些檸檬汁，檸檬汁就是為了吃起來更清新解膩。

然後用手抓成一個光滑的面團記得戴手套，因為糯米粉會比較粘手的，記得要用一定要用沸水，這樣會讓面團更柔軟。

将糯米面團分成30克一個的面團。

把餡料放在青團皮中心，然後用虎口抱住，一點一點把它封口收緊，搓圓，青團就做好了。

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