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生牛乳和純牛奶有什麼區别

生活更新时间:2024-08-28 19:12:34

生牛乳和純牛奶有什麼區别?定義生牛乳是指直接從奶牛身上擠下來的原始牛奶，不可以直接飲用，必須經過加熱滅菌後才能保證安全飲用，純牛奶屬于常溫奶，是經過瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌牛奶，可以直接飲用，現在小編就來說說關于生牛乳和純牛奶有什麼區别?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

生牛乳和純牛奶有什麼區别

定義

生牛乳是指直接從奶牛身上擠下來的原始牛奶，不可以直接飲用，必須經過加熱滅菌後才能保證安全飲用，純牛奶屬于常溫奶，是經過瞬時高溫滅菌處理的超高溫滅菌牛奶，可以直接飲用。

外觀

純牛奶呈乳白色或微黃色的均勻膠體流體狀，無澱粉感、無凝塊、無雜質、無沉澱、無異味，是流動性比較強的液體，生牛乳則比較粘稠濃厚，流動性比純牛奶弱，呈乳白色的均勻膠體狀。

成分

純牛奶中含有豐富的鈣、鐵、磷、鋅、銅等礦物質，且鈣磷比例非常合适，可以促進鈣的吸收，能增強骨骼生長發育，減少骨骼病的發生，生牛乳富含免疫球蛋白和乳鐵蛋白，有益于腦細胞的生長，能夠有效提高記憶力和智商。

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