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原切牛排怎麼腌制煎出來才會嫩

生活更新时间:2025-01-17 03:37:32

牛排一直都深受大家的喜愛，今天就和大家分享怎麼做出好吃的牛排。想要牛排好吃，挑選新鮮的食材是很重要的。牛排要挑選雪花狀的，有的朋友會擔心肥膩，實際上雪花狀的牛排具有天然豐富的口味，無需任何醬汁，吃起來帶着牛肉的甜味，每切一塊牛排，咀嚼時白色的肉筋，能夠感受到鮮美的肉汁在口中的美妙。

原切牛排怎麼腌制煎出來才會嫩（會直接進行腌制）1

對于優質的牛排而言，不需要添加太多的調料，有鹽和黑胡椒就足夠了。調料多了，反而慢慢的調料味，嘗不到牛排的美味。

好多朋友在煎牛排前，會直接進行腌制，錯了！多加一步，口感滑嫩。在腌制牛排時要放點油，放油能鎖住水分。另外腌制時間不要太長，同樣時間太長容易導緻肉質流失，從而影響其口感。

原切牛排怎麼腌制煎出來才會嫩（會直接進行腌制）2

煎牛排時要把握火候，用對鍋。最好是選用煎至牛排的專用鍋，如果沒有的話，可以選擇厚底的不粘鍋或者平底鍋；其次就是要主要火候了，煎牛排時要大火煎至，大火會鎖住牛排内部水分，縮短牛排在鍋内停留的時間，肉質鮮美，口感香嫩。下面我們看一下具體步驟~

原切牛排怎麼腌制煎出來才會嫩（會直接進行腌制）3

所需食材：

牛排、洋蔥、西蘭花、黃油、黑胡椒、鹽

具體步驟：

步驟一：在超市裡買好切好的精品牛排，撒上胡椒粉和鹽，香油，塗抹均勻後腌制十五分鐘左右。

原切牛排怎麼腌制煎出來才會嫩（會直接進行腌制）4

步驟二：西蘭花清洗幹淨，起鍋熱水，鍋内水煮沸後加入少許鹽，放入西蘭花焯水一分鐘後撈出瀝幹水分，洋蔥一半切絲一半切成小碎末。

原切牛排怎麼腌制煎出來才會嫩（會直接進行腌制）5

步驟三：起鍋，放入黃油，接着把腌制好的牛排放入鍋中煎至，牛排的生熟程度根據個人煎至口感煎好後盛出。

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步驟四：用鍋内底油翻炒西蘭花，撒上少許放入盤中做裝飾。

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步驟五：鍋中放入少許黃油，油熱後下入洋蔥翻炒至半透明狀後盛出鋪入盤中。

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步驟六：鍋中放入少許黃油，油熱後放入切好的洋蔥碎翻炒，加入少許鹽和胡椒粉，再加入少許水炒成醬汁，把炒好的醬汁淋在牛排上即可。

原切牛排怎麼腌制煎出來才會嫩（會直接進行腌制）9

溫馨小貼士：

1、選購牛排時，要選擇新鮮的精品牛排，不要選超市腌制好的，腌制時間太久的牛排料汁太濃，失去了牛排原有的味道。

2、買好新鮮的牛排腌制時，隻要胡椒粉和鹽就夠了，對了，要加點油，鎖住水分，口感更好。

3、煎牛排時，要用大火煎，大火會鎖住牛排内部水分，縮短牛排在鍋内停留的時間，肉質鮮美，口感香嫩。

4、選擇牛排配菜時。大家可以根據個人口感選擇，也可以放一個煎蛋，很不錯的~

明天您想看到什麼樣的美食？歡迎評論區留言讨論，喜歡的朋友可以收藏＋關注，樂樂期待與您下期再見！

（友情提示：本文由【無美食不歡樂】獨家原創，禁止一切洗稿、搬運、抄襲行為）

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