再簡單不過的營養湯。
By 快樂的玉米 【豆果美食官方認證達人】
1、牛尾骨解凍。清水淨泡，去血水。請忽略帶肋骨的羊排。我是同事拿出來自然解凍的。如何做羊排，待下回分解
2、泡好去血水的牛尾骨放入砂鍋内，煮開，撇去浮沫
3、撇清浮沫，水要一次加足，不要中途添加。慢煮的過程中會失去一些水分，所以水量要比期望得到的湯量多一些。
4、然後放入蔥姜和鹽。
5、大火煮開，然後将砂鍋放入文火爐内，煲湯兩小時。如果沒有文火爐也可以用明火，最小火炖。這個樣就比較費煤氣，而且更容易揮發水分。
6、兩小時後。湯清肉美，是不是很有食欲。從文火爐取出砂鍋，放在煤氣竈上。大火煮開
7、赤松茸去根洗淨，切片。也可以換成自己喜歡的菌菇。但不建議金針菇，因為個人覺得金針菇會使湯看上去不清爽，。
8、将菌菇放入牛尾湯，煮開後小火煮菌菇熟透。出鍋撒上一把香菜或者蔥
9、好像很鮮的樣子。我自己不吃牛肉，所以不清楚具體的味道。但是孩子們都說很好喝。牛尾骨也好吃。
10、喝完，你會聽到—-再來一碗。
煲湯最好用砂鍋。 如果沒有文火爐可以用明火小火慢炖。明火炖的話一定要注意水量，會揮發的比較多。如果家裡有其它煲湯的神奇也可以，炖到牛尾骨熟透就好。
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