芝士奶酪有區别嗎?奶酪和芝士有什麼區别？，下面我們就來說一說關于芝士奶酪有區别嗎?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

芝士奶酪有區别嗎

奶酪和芝士有什麼區别？

奶酪，源自于西方，對于國内來說，它的覆蓋範圍沒有那麼廣闊，但是在歐美國家，奶酪可以說是全民食物。奶酪英文名“cheese”，音譯過來就是“芝士”。又稱乳酪、幹酪、起司等。

簡單來說，奶酪就是芝士，芝士就是奶酪，這兩者的關系就是指同一樣食物，兩種不同的叫法，源自于讀音文化的差異。

奶酪（芝士）是用什麼做的？常見的奶酪色澤多是乳白色或者是乳黃色。當然根據奶酪制作方法的細微差别，奶酪又被分為了新鮮奶酪、白黴奶酪、藍紋奶酪等。奶酪是以牛奶作為原料，經過濃縮、發酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中營養價值極高的精華部分，被譽為乳品中的“黃金”。每公斤奶酪制品濃縮10公斤牛奶的蛋白質、鈣和磷等人體所需的營養素，獨特的發酵工藝，使其營養的吸收率達到了96%～98%。

奶酪（芝士）能做什麼美食？

美食界，我們多半是以芝士來命名美食的。比如：芝士焗龍蝦、芝士焗蘑菇飯、芝士三明治、芝士蛋糕、芝士土豆泥、芝士沙拉……甚至還有黑暗料理界玩起了芝士方便面。

總之一句話，芝士就是美食界一塊看似低調不起眼，實則高營養、高價值，且能調和酸甜苦辣的一種超超超級美食以及增味劑。（芝士控趕緊點頭的有木有？）

芝士與黃油有什麼區别？

芝士、黃油兩者的原料都是牛奶加工而來，不同之處在于，黃油是直接提煉于牛奶，而奶酪則是經過了發酵而來。

兩者所表現出來最大的區别，就靠數據來說話了：

熱量：

100g黃油含717千卡，100g奶酪隻有371千卡

脂肪：

100g黃油有81g脂肪，100g奶酪隻有32g脂肪

蛋白質：

100g黃油隻有0.5g蛋白質，而100g奶酪有31g蛋白質

熱量、脂肪、蛋白質，這是女人們最關心的，由上述的對比數據可以看出，雖然芝士與黃油都是乳制品，但是吃奶酪比黃油要健康一些，黃油的作用更多是應用在烘培、烹饪、餡料等輔助品使用。

奶酪如何保存？

奶酪一般用紙質或者錫紙包裝就可以，并且存放時要避免與生鮮等食品放在一起，最好放置單獨的小格裡面。使用前，從冰箱取出後，放置一段時間再食用口感最佳。

英國牙科醫生認為，人們在吃飯時吃一些奶酪，有助于防止齲齒産生。吃含有奶酪的食物，能大大增加牙齒表層的含鈣量，從而抑制齲齒發生。奶酪中的乳酸菌及其代謝産物對人體有一定的保健作用。

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