冬天做甜米酒要捂幾天?冬天做甜米酒要捂兩天左右冬天做甜米酒最難的一點其實就是溫度的控制,一般甜米酒發酵的最佳溫度是30-38度之間,而冬天的溫度較低,我們可以将甜米酒放置在暖氣旁發酵,一般24小時就會出酒水,48小時即可發酵完成,我來為大家科普一下關于冬天做甜米酒要捂幾天?以下内容希望對你有幫助!
冬天做甜米酒要捂兩天左右。冬天做甜米酒最難的一點其實就是溫度的控制,一般甜米酒發酵的最佳溫度是30-38度之間,而冬天的溫度較低,我們可以将甜米酒放置在暖氣旁發酵,一般24小時就會出酒水,48小時即可發酵完成。
冬天做甜米酒的方法:首先用清水浸泡糯米五個小時以上,然後瀝幹水分将糯米蒸熟,用溫水沖甜酒曲,并均勻的澆在晾涼的糯米上,用手抓勻。準備一個幹淨的容器,将糯米飯倒進去,壓緊,中間挖一個小洞,将容器密封并保證溫度在30-38度之間,發酵48小時即可。
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