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網紅檸檬雞爪不苦

生活更新时间:2024-12-23 11:53:58

網紅檸檬雞爪别買了，做法配料全告訴你，超簡單，學會可以擺攤了。每年夏天，檸檬雞爪都會在網絡上風靡一段時間，這讓我很詫異，為什麼大家都在跟風做檸檬雞爪？它真的有那麼好吃嗎？于是我也跟風學會了做檸檬雞爪，吃過檸檬雞爪後，我終于明白它為什麼能成為網紅美食了，因為它的味道太有層次感了。

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雞爪本身的肉香，再加上清新的檸檬香和淡淡的蒜香，還有芝麻香油和香菜的參與，還沒吃到嘴裡都被這香味征服了。當然了，單憑小編的蒼白描述你是感受不到它的美味的，美食總是看在眼裡不如吃進嘴裡的。現在小編就把網紅檸檬雞爪的做法和配料全告訴大家，學會了就不用去外面買也能天天吃到美味了。

【網紅檸檬雞爪】

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【食材和配料】：雞爪10隻，檸檬4片，姜1顆，小米辣4個，蒜頭3瓣。芝麻香油10g，生抽30g，醋10g，白糖10g，料酒10g，雞精5g。

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【做法步驟】：1、把雞爪的爪尖去掉，然後改刀，從4個腳趾的中間落刀，把雞爪切砍成3小塊，這樣雞爪更入味味，吃起來也方便。

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2、把辣椒和香菜切段，姜、蒜、檸檬切片備用。這裡要特别注意的是，檸檬切好後，一定要把它的籽去掉，要不然做出來的雞爪會發苦。

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3、把雞爪和姜片冷水下鍋，接着倒入料酒，蓋上蓋子，大火把水煮燒開後再煮7分鐘即可關火撈出。

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4、雞爪煮好後連同姜片一起撈出過冷水，過冷水的作用是讓雞爪遇冷迅速回縮，使雞爪脆而有彈性，口感更佳。另一個作用是洗去雞爪表面多餘的脂肪，使它吃起來更爽口。

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5、雞爪過涼水冷卻後撈出裝盤。

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6、把切好的蒜頭、辣椒、香菜、檸檬鋪在雞爪上。切記檸檬不要放太多，四五片即可，檸檬過多會搶味，使整道菜隻有檸檬味，做出來的雞爪還會過酸。

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7、淋入30克生抽，10克芝麻香油，10克醋，10克白糖，5克雞精。再加入适量的水，讓每個雞爪都能泡在醬汁裡面即可。

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8、攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏2個小時就可以吃了，泡的時間越久越入味，冷藏6個小時口味最佳。

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檸檬雞爪聞起來讓人沉醉，吃起來更讓人欲罷不能。它有着生抽的鹹，白糖的甜，雞精的鮮，還有醋的酸。

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幾個味道綜合在一塊，豐富而又不沖突，比外面賣的好吃十倍不止！按照小編教你的方法去做，保證好吃零失敗，哈哈哈，學會都可以去擺攤了，快快動手做吧！

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