酸辣豆腐湯?材料:豆腐200克,蘑菇50克,水發黑木耳25克,牛肉25克,雞湯1000毫升,醬油25克,鹽5克,醋10克,大蔥10克,生姜5克,胡椒面2克,辣椒油2克,芝麻油5克,味精3克,香菜5克,澱粉15克,今天小編就來說說關于酸辣豆腐湯?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:豆腐200克,蘑菇50克,水發黑木耳25克,牛肉25克,雞湯1000毫升,醬油25克,鹽5克,醋10克,大蔥10克,生姜5克,胡椒面2克,辣椒油2克,芝麻油5克,味精3克,香菜5克,澱粉15克。
将豆腐洗淨,切成長3厘米,寬2厘米,厚為1厘米的條,放入清水盆裡,使其散開;牛肉切成2厘米長的細絲;蘑菇、木耳水發好後,去蒂梗,洗淨,均切成細絲;香菜摘洗幹淨,切成碎末;蔥、姜去皮,均切碎末。
再将雞湯倒入鍋内,燒開後,放入姜末、蔥末、牛肉絲、木耳絲、蘑菇絲,加醬油、鹽、醋、豆腐絲條,燒開後,用澱粉勾芡,再加味精、辣椒油、芝麻油,輕輕攪勻,裝碗後,撒上香菜末和胡椒粉,即可。
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