鮑魚是一種營養價值比較豐富的海鮮。從中醫學的角度來講，鮑魚性平、味甘，可以清熱解毒、滋陰補腎。攝入體内之後可以改善氣血虧虛導緻的頭暈、頭痛和四肢無力。而從營養學的角度來講，鮑魚中的蛋白質、脂肪含量比較豐富，還含有一定的糖分，攝入體内能夠增強人體的免疫力，補充人體所需要的纖維素和氨基酸。 我們大連這裡鮑魚很便宜，大一些的10元一個，小個頭的15元2個，今天買了幾個小的回家蒸一下，澆上汁味道特别鮮美。

By WFMM牛媽美食 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 鮑魚 6隻
• 蒜粒 8粒
• 輕鹽醬油 15克
• 蚝油 15克
• 白糖 10克
• 果醋 10克

做法步驟

1、準備食材:鲅魚6個，蒜1頭，醬油蚝油少許，蘋果醋5克，糖10克，蔥花少許

2、鮑魚外殼比較髒，先用刷子把周邊刷幾下，在用海氏消毒器進行一下殺菌消毒，這個消毒器是羟基水離子活氧殺菌技術，可以輕松去除農殘以及海鮮附着微生物。水果，蔬菜，肉類，海鮮清洗前做一下消毒，吃着更放心！

3、.鮑魚放平，用勺子從一端扁平面挖進去，挖出鮑魚肉來，去掉裡面的内髒，清洗幹淨。

4、魚殼也要刷幹淨，一會要用到。

5、鮑魚改網紋刀，不要切太深。

6、把鮑魚肉放入殼中，上鍋蒸15分鐘。

7、蒸好的鮑魚擺放盤中，

8、蒜粒剁成蒜末

9、另起鍋，倒入少許植物油，放入剁好的蒜蓉爆香，加一點點的醬油，

10、少許蚝油提鮮。，

11、5克蘋果醋，10克白糖，2湯匙的清水，小火慢加熱2分鐘，湯汁做好。

12、最後把湯汁澆到鮑魚上，美味的蒜蓉燒鮑魚就完成了，撒點蔥花就可以享用啦！

13、鮑魚鮮嫩多汁，吃着勁道，特别美味。家裡來親朋好友了，學會這道菜可以露一手了！

鮑魚的營養功效

1.提高免疫力

鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。

2.調經潤腸

鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。

3.促進生長發育

鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

4.藥用價值

鮑魚的殼，中藥稱石決明，因其有明目退翳之功效，古書又稱之為“千裡光”。石決明還有清熱平肝、滋陰潛陽的作用，可用于醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!