鳳梨果醬做法竅門?鳳梨500g、冰糖(砂糖)100g、新鮮檸檬一個,現在小編就來說說關于鳳梨果醬做法竅門?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
鳳梨500g、冰糖(砂糖)100g、新鮮檸檬一個。
首先将準備好的鳳梨直接去皮切成一小塊。檸檬洗淨後擠出檸檬汁。
玻璃瓶子放在高溫中消毒15分鐘,待用。
将切好的鳳梨塊倒入平底鍋,煮熟後的鳳梨出水多,就可以不用加水。
用鍋鏟邊攪拌邊碾壓鳳梨塊,可使果醬細膩粘稠,開中細火熬煮,注意噴濺,适當可轉成小火。并不時翻拌。
當鳳梨糊顔色稍變深,加入冰糖和檸檬汁攪拌均勻,繼續熬煮,小火煮越1.5-2小時,并進行攪拌。如果量少時間也會短些。直到鳳梨汁變成粘稠狀态,沒有多餘的水分即可。
等待鳳梨醬冷卻後,裝入用開水煮過晾幹的瓶子,然後冷藏保存。
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