粥在我們日常生活中是一道非常健康養生的美食，人人都喜愛。對于沒有食欲、胃口不好的人來說，粥是一個不錯的選擇；對于一些早晨沒有時間做早飯的上班族，粥也能成為你的專屬“懶人早餐”。

粥在中國有着很長的曆史，在4000多年前，粥就被遠古時期的人們食用；在2500多年前，粥開始作為藥引子。現如今，粥更是将“藥用”與“食用”相結合，進入了人文色彩的養生層次。

粥在中國的種類比較豐富，似乎萬物皆可入粥，昂貴的粥，如：魚翅粥、鮑魚粥、海參粥，普通的粥，如：小米粥、燕麥粥、皮蛋瘦肉粥、臘八粥、黑米粥、紅棗粥、南瓜粥......今天，小編就為大家帶來5種養胃粥的做法，當早餐、當晚餐都是不錯的選擇哦。

一、小麥米粥

原料：粳米60g、小麥200g、白糖、桂花糖

做法：粳米、小麥用水浸泡發脹，淘洗幹淨，兩樣都放在鍋裡面，熬到粳米米粒成稀粥時，加桂花糖、白糖即可。

好處：對小便不利、老人淋澀等症狀都有一定的幫助。

二、皮蛋瘦肉粥

原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，生姜少許，香菜1棵，食用油200克（實耗10克），香油少許（根據個人喜好），胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。

做法：1、去除皮蛋殼，将每個皮蛋切成10小塊兒。

2、大米清洗幹淨之後，加入少量油

3、香菜洗淨切成末、香蔥洗淨切成蔥花、生姜洗淨切絲兒

4、豬瘦肉洗淨用毛巾擦幹水分，加入适量鹽腌制3小時，之後放入蒸鍋裡蒸20分鐘，20分鐘後取出切成小塊兒

5、用小火将小塊豬瘦肉炸30秒，撈出後記得瀝幹油水

6、在鍋中加水燒開，燒開後用中火熬粥30分鐘

7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其餘調味料一起煮開後，再繼續煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。

好處：營養豐富、不油不膩、口感順滑、好消化，味道鮮美。

三、銀耳紅棗粥

原料: 銀耳1朵、紅棗8顆、冰糖3克、枸杞15粒

方法：1、将銀耳放置水中浸泡，待銀耳變大後，用手掰開并清洗幹淨。

2、紅棗、枸杞用清洗沖洗幹淨

3、鍋内放入适量的水，将銀耳、紅棗、冰糖、枸杞放進去小火慢熬30分鐘即可。

好處：雖名銀耳紅棗粥，而并非粥也。美味可口，有較強的滋補健身功能，是傳統的潤膚養顔佳品。

四、小米粥

原料：小米200克、白糖少量

方法：小米放置水中浸泡，煮開後加白糖煮沸即可。

越是簡單的粥，便越難熬制，小米粥便是如此。下面有幾點技術總結：

1、選擇小米時記得買新鮮的小米，陳米熬制出來的粥味道差很多。

2、熬制小米粥千萬不要中途加水，必須一步到位。小米和水的比例一般是1比15~20， 也就是說放200g小米粥，你必須得放3000g~4000g的水

3、如果當地水質較差，可以選擇用純淨水進行蒸煮。小米粥不宜太稀薄，淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米，以免營養流失。

4、小米體積小，因此在熬粥過程中必須要多攪拌，待到小米成花兒的形狀時，此時口感最好，可以出鍋。

五、黑米粥

原料：黑米200g、适量白糖、适量水

做法：1、黑米淘洗幹淨，放入清水中浸泡2小時，黑米泡發後撈出，瀝幹水分。

2、鍋中加入3000g清水，加黑米，先用大火煮沸，後面用小火熬1個小時

3、等到粥濃稠時，放入白糖調味即可出鍋。

黑米粥也可加入其它食材，如大棗、銀耳、芝麻、黃豆等等，營養又美味。

優點：對于孕婦來說，适合喝黑米粥，對腹中胎兒大腦發育有一定的作用。

關于喝粥，人們在對粥的認識上也存在一些誤區。

1、喝粥有益，但頓頓喝粥會造成營養不良，喝粥必須得注意均衡飲食，比如早上中午大魚大肉，晚上則可以喝粥來平衡一下。

2、喝粥養胃并不适用于所有人，尤其是胃病患者不宜喝粥。喝粥主要靠喝，由于無需咀嚼，則會阻礙人體消化的唾液腺的分泌；此外，粥的水含量高，進入胃中會稀釋胃酸，加速胃膨脹，不利于人體消化。

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