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蔥香肉松卷的做法

生活 更新时间:2024-08-24 07:19:09

蔥香肉松卷的做法?原料:雞蛋、牛奶、玉米、低粉、白糖、肉松、蔥花 ,下面我們就來說一說關于蔥香肉松卷的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

蔥香肉松卷的做法(怎麼做蔥香肉松卷)1

蔥香肉松卷的做法

原料:雞蛋、牛奶、玉米、低粉、白糖、肉松、蔥花。

牛奶和玉米油倒入碗裡,用蛋抽攪打到充分乳化狀态。

篩入低粉,用蛋抽不規則的攪拌沒幹粉即可。

加入蛋黃(後蛋法做出的蛋糕細膩)。

用蛋抽不規則的劃一字直到蛋糊細膩。

蛋白裡倒入細砂糖,把蛋白打成濕性發泡,做蛋糕卷蛋白不能打的太硬不然卷的時候會裂。

取1/3的蛋白霜放入蛋黃糊裡拌勻。

将蛋黃糊全部倒入蛋白霜裡。

用蛋抽劃一字快速拌均勻,蛋糕糊非常的細膩。

倒入烤盤輕輕震幾下。

撒上肉松和蔥花。

入烤箱前再輕震一下。

烤箱提前預熱150℃中層18-20分鐘。

出爐後從高處落下,震出裡面的熱氣。

幾分鐘後蛋糕四周會和烤盤分離。

蛋糕上鋪好油紙,把烤盤倒扣過來蛋糕片會掉下來。

用油紙卷起兩頭擰緊定型。

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