土雞蛋通常比洋雞蛋更受大家歡迎?
作為消費者的我們應該在這兩者間作出怎樣的選擇?
在回答這些問題之前,我們先一起來了解一下什麼是土雞蛋吧!
大家所言的土雞蛋,依據傳統養殖經驗,通常認為:
土雞蛋必須同時具備以下幾個條件:一、是地方品種土雞生産
二、土雞自由原生态放養,散養區域一畝林地養殖土雞數量不得超過50隻
三、且不剪嘴,方便土雞野外自由覓食
四、杜絕飼料和添加劑、激素,必須是飼喂五谷雜糧、野草、昆蟲等
目前市場上很難找到真正的土雞蛋,
農貿市場、超市的所謂土雞蛋,幾乎都是海蘭灰的籠養初産蛋,即200日齡以前的籠養雞蛋,
為什麼市場上正宗土雞蛋那麼少?客觀原因:
1、農民進城了,原生态散養土雞農戶銳減,土雞蛋自然稀少
2、原生态散養土雞的生長周期長,産蛋率低,故土雞蛋稀少
3、農村土雞蛋很少拿到市場上賣,自家或親朋好友瓜分殆盡
主觀原因:
1、部分養雞專業戶弄虛作假以次充好,假土雞蛋多,真土雞蛋少
2、土雞蛋監控識别成本高,模仿成本低,故真的少,假的多
3、農民食品質量知識淡薄,急功近利,土雞洋養,洋雞土養
為什麼市場上會有7.99元一斤的土雞蛋?
首先可以肯定的來說:市面上低于2元錢以下的土雞蛋,大多數仿土雞蛋。
因為真正的土雞蛋的飼養、物流、包裝、合理利潤等總成本不會低于2元
得出目前市場上幾乎沒有真正的土雞蛋的結論,基于以下幾點:
真正的散養土雞蛋數量肯定沒有那麼多
因為土雞不像籠養養雞,規模很難做大!管理和養殖環境制約了
大家可以發現做真正散養土雞的,一般母雞存欄很難超過一萬隻!
所以說根本很難保證有那麼多的高品質土雞蛋供應超市、普通市場!
真正高品質的土雞蛋價格相對高昂,達到2~5元/枚,
消費時要有一定的辨識能力,或者隻認品牌雞蛋;
謹慎對待其他價格高昂的概念蛋(富硒蛋、蟲草蛋~~)
别被其蒙蔽了眼睛,因為它們很可能根本值那麼多錢
想吃正宗鄉土土雞蛋
不需要再跑農村
兒時的味道!
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