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年糕和糍粑的區别

生活 更新时间:2024-07-23 00:28:15

年糕和糍粑的區别?制作方法的差别年糕是直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水靜置,然後蒸熟而成,做成形狀後可以炸,可以蒸;而糍粑則是用熟糯米飯放到石槽裡是石錘搗成泥狀制作而成的,制作完成後可以直接食用,也可以蒸食或煮食 ,我來為大家科普一下關于年糕和糍粑的區别?以下内容希望對你有幫助!

年糕和糍粑的區别(年糕和糍粑有什麼區别)1

年糕和糍粑的區别

制作方法的差别。年糕是直接用生糯米用石磨磨成粉或者直接用糯米粉和水靜置,然後蒸熟而成,做成形狀後可以炸,可以蒸;而糍粑則是用熟糯米飯放到石槽裡是石錘搗成泥狀制作而成的,制作完成後可以直接食用,也可以蒸食或煮食。

口感的差别。因為年糕多是用糯米粉制作而成的,所以相對來說口感比較細膩,有較大的粘性;而糍粑是用整粒的糯米蒸熟制作而成,所以顆粒感會比較明顯,粘性比年糕更強。

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