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今天分享一道麻辣鮮香的美食

圖文更新时间:2024-08-01 10:03:10

今天分享一道麻辣鮮香的美食（下就小菜來一份）1

要說雞爪子最好吃的地方是哪兒，我最喜歡的就是掌中寶，一口一個，口感勁道，下酒王道。昨晚約了朋友在今天晚上小酌一下，我就把這道七辣酸香掌中寶提前做好，放到冰箱冰鎮一下，他們一定喜歡。如果不小心喝多了，那就是另外一個故事了。

By 承味【豆果美食官方認證達人】

用料

掌中寶（雞掌心肉） 450g
鮮辣椒适量
辣椒粉适量
泡椒适量
燈籠椒适量
秘制油辣椒适量
炒幹辣椒适量
辣椒醬适量
陳醋适量
白醋适量
康樂醋适量
白胡椒适量
海鮮醬油适量
魚露适量
芥末油适量

做法步驟

今天分享一道麻辣鮮香的美食（下就小菜來一份）2

1、1、掌中寶解凍，在沸水中加入料酒後放入掌中寶。水再次燒開後轉至小火，煮7-8分鐘。

今天分享一道麻辣鮮香的美食（下就小菜來一份）3

2、2、掌中寶撈出瀝幹後浸入到冰水中，讓掌中寶完全涼透。

今天分享一道麻辣鮮香的美食（下就小菜來一份）4

3、3、将七種不同的辣椒打碎混合，放入陳醋、白醋、康樂醋、海鮮醬油、白糖、魚露、芥末油、白胡椒混合成湯汁。

今天分享一道麻辣鮮香的美食（下就小菜來一份）5

4、4、将冰好的掌中寶浸泡在調制好的湯汁裡，浸泡8-12個小時，入味即食。

小貼士

泡的越久肯定也越入味，當然也越辣，為了保鮮可以加入一定量的白酒，浸泡完成後，需要在一周隻能食用完畢，保質期最多也就隻有一周時間。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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