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蒸米飯别隻知道加大米，多加一種米，粒粒分明、酸堿平衡更健康

說到二米飯，相信對于不少人年輕人來說是比較陌生的，但對于老一輩的人來說是再熟悉不過了。聽家裡長輩講，在實行供給制的年代，每個月分的大米比較少，因為本地種植小米，所以家裡的小米總會比大米多一些。能吃上一次大米飯在那個年代感覺是特别奢侈的，所以每次家裡吃大米飯總會摻上一半小米進去，這也就是老一輩人常說的二米飯。

現在人們的生活條件好了，人們蒸米飯的時候也很少會再摻小米。其實在蒸米飯的時候摻一點小米的好處是很多的，我們平時吃的肉類、谷類、蛋類都是酸性食物，而小米就是谷類植物中唯一的堿性食物。現在好多人的體質都是弱酸性狀态，在蒸米飯的時候摻入一些小米可以達到酸堿中和，對人體健康是比較有利的。

因為家裡長輩血糖有點偏高，所以在給長輩的飲食方面是比較注意的，通過朋友的推薦入手了一款臻米脫糖電飯煲，這款電飯煲的制作流程是先煮後蒸，正好可以解決二米飯中含糖量和澱粉含量過高的問題。

【二米飯】

食材：大米兩杯、小米一杯、清水适量。

需要用到的工具是臻米脫糖電飯煲。

做法步驟：

1、首先準備一杯小米和兩杯大米放入容器中，加入适量清水把米粒淘洗1-2遍，控出多餘水分備用。（做二米飯大米和小米的比例為2：1。）

2、把淘洗幹淨的大米和小米放入臻米脫糖電飯煲中。

3、然後加入沒過米量1厘米左右的清水。（如果用普通電飯煲來做二米飯，水量為米飯的1.5倍即可。）

4、最後在電飯煲中滴入幾滴食用油，蒸米飯的時候滴幾滴食用油是小編屢試不爽的經驗，蒸出來的米飯口感上會比不放食用油的好很多，又香又軟、粒粒分明。

5、電飯煲通電，點擊煮飯功能就開始工作了，這款電飯煲的工作原理是先煮後蒸，和我們以前吃的柴火撈飯是差不多的。電飯煲在煮米的過程中會帶走米飯中多餘的澱粉和糖分，米飯最後是被蒸熟的。

6、電飯煲工作完成之後，不要着急開蓋，焖5分鐘再打開，米香四溢、粒粒分明的二米飯就做好了。

7、蒸米飯時産生的多餘水分都會被漏到這個接水盒裡，因為這個水是煮過大米的，所以會帶走米飯中多餘的澱粉和糖分，吃起來更加健康。

得益于臻米脫糖電飯煲，蒸出來的二米飯口感好、含糖量低，再也不用擔心米飯含糖量高的問題，家裡長輩也可以放心吃了。

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