太可怕了！大家都看看！

雖然好吃

以後還是要少吃！

燒烤控更容易被蛔蟲侵襲

事情發生在上周，家住武漢的何先生，上腹絞痛的老毛病又發作了，這次與以往不同，實在是疼痛難忍，送往醫院後緊急安排了手術，令人意想不到的是，手術過程中，醫生竟然發現何先生的膽囊上，覆蓋着上萬顆比芝麻還小的顆粒。

手術結束醫生證實，這些密密麻麻的小顆粒，全部都是蛔蟲蟲卵！！！

女子兩三天吃一次燒烤

顱内竟有一條長達23厘米的縧蟲

無獨有偶，江蘇省人民醫院在為一位年輕女子做開顱手術時，發現她腦内竟然蠕動着一條長達23厘米的縧蟲！

該女子平日非常喜歡吃燒烤、火鍋一類的東西，基本兩三天就吃一回。

燒烤控們為什麼更容易被蛔蟲盯上呢？

醫生說，這主要是燒烤攤的衛生普遍不達标，實物質量也不過關，長期吃這種不潔的食物，導緻把蛔蟲的卵吃進肚子裡，然後蟲卵在身體裡逐漸孵化，變成蛔蟲，在腸道裡寄生。

用于燒烤的蔬菜，如果沒有清洗幹淨，吃進嘴的烤肉，如果沒有熟透，都會殘存蛔蟲蟲卵，最常見的是蛔蟲和縧蟲，僅僅放在炭火上烤一會兒，很難将蟲卵徹底殺死。

蛔蟲鑽到膽囊裡，形成膽絞痛，甚至會出現化膿性膽管炎，這是非常危險的。

不法商販用劣質的豬肉牛肉燒烤，豬肉縧蟲、牛肉縧蟲容易進入體内，一些不法商販，用低價收購劣質的豬肉牛肉，以次充好，用來燒烤，經常吃這種肉，豬肉縧蟲、牛肉縧蟲就會悄無聲息地進入你的體内，對身體危害更大。

豬肉囊蟲進入到血液裡面，經過血液到達了身體各個部位，進入腦部，就會造成腦組織損傷，比如出現頭痛，甚至有一些既發的癫痫等等。

更嚴重的是燒烤有可能緩慢導緻胃癌燒烤最嚴重的，是能導緻胃癌，并且，是緩慢緻病，而不會在一開始就讓你發現。

鳳凰健康報道過一個例子，有一個23歲的應屆畢業生，工作忙，忙到很晚下班，經常飲食不規律。

他很喜歡下了班去吃燒烤。基本上每隔兩三天，就會吃一次燒烤。

網絡圖

在這一年裡，他常感覺胃不舒服，“經常隐隐作痛，吃飽了有種惡心的感覺。”他也沒有去醫院檢查，以為隻是簡單的消化不良，于是，整個人越來越瘦了，身體疲乏，還嘔血。到醫院檢查之下發現，已經是胃癌晚期了。

據鄭州大學第五附屬醫院腫瘤内科主任郭彥偉介紹，根據相關報告，吃一個烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性。

研究發現，明火烤出來的一塊雞翅、一根羊肉串，至少含有400種以上的緻癌物，如苯并芘、四甲苯等，其中危害最大的就是苯并芘，由于肉直接在高溫下進行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉裡蛋白質結合，就會産生苯并芘。

這些緻癌物對我們的身體會造成非常嚴重的危害，嚴重的還可能造成癌症。

如何放心吃燒烤？

雖然燒烤出來的食物有這麼多危害，但很多人還是戒不掉這“燒烤瘾”！

有什麼方法可以讓我們放心吃燒烤嗎？

對此，郭彥偉主任指出：如果在前期準備、燒烤過程、餐後調節、食材搭配等方面做到位，其實燒烤也沒有我們想象中的那麼可怕，

需要做好以下這幾點

1、兩多兩少：多蔬菜、多魚，少冷凍、少海鮮

一是盡可能多選擇蔬菜、水果，如土豆、香蕉、蓮藕。二是要多選擇新鮮食材、低脂食材，如生鮮羊肉、活魚等，活魚、羊肉相對要比雞腿脂肪含量低。

“二少”原則，其一是要少選擇放久了的、冷凍的食材。二是要少選擇海鮮及加工後的肉制品。郭彥偉主任特别提醒大家，家裡儲藏的臘肉切不可用來燒烤，臘肉含水分少，燒烤容易焦煳，而且臘肉所含的亞硝酸鹽被幹烤後，對人體危害更大。

2、啤酒莫與燒烤同食

煙熏食品中含有機胺及因烹調而産生的多環方烴、苯并芘和氨基酸衍生物。當飲酒過量而使血鉛含量增高時，上述物質與其結合，可誘發消化道疾病甚至腫瘤。

3、原料提前用醬汁浸泡腌制

郭彥偉主任指出，燒烤之前，用專門的烤肉醬汁浸泡肉和魚，不失為一種增強健康保護的好方法。

市面上銷售的成品烤肉醬，裡面含有檸檬汁、番茄醬和大蒜汁等成分，這些屬于酸性和還原性的物質本身具有一定的抗癌、防癌作用。

烤肉醬汁也可以自己動手調配：大蒜搗汁，加姜粉、檸檬汁、番茄醬、澱粉、料酒，及少量鹽、糖等拌勻，簡單而天然。

4、燒烤時慢火烤、錫紙包

燒烤時火不要太猛，要慢火烤制，或者在肉食外面用錫紙包裹。由于肉類在高溫下直接燃燒，被分解的脂肪滴于炭火上，生成煙霧是不可避免的，脂肪、蛋白質直接燃燒，會産生苯并芘等緻癌物，黏附在食物上，食用後對人體造成危害。所以，小火慢烤，或者用錫紙包裹後再燒烤，脂肪滴不出來，産生緻癌物的機會也就大大降低。

5、燒烤做熟後要放一放再吃。

吃太熱的食物，不僅會損壞食道内的黏膜，造成口腔燙傷，而且會刺激黏膜增生，留下瘢痕和炎症，時間長了還可能會引起惡性病變。一些食道癌的發生可能與燙食直接有關系。

6、搭配富含膳食纖維食物

膳食纖維可吸附有毒有害物質，并将其帶入糞便排出，防止有害物質被吸收進入血液。如玉米、燕麥等粗糧。

7、溫熱大麥茶綠茶

吃燒烤時配上溫熱的大麥茶或綠茶，不僅解膩又保護腸胃，避免冷熱交替帶來刺激。

8、細嚼慢咽

人體的唾液是天然的抗生素，具有殺菌消炎等作用，同時它能降解緻癌物質，所以一定要細細嚼。

9、綠菜葉

用生的綠葉菜裹着烤肉吃，能大大降低緻癌物的毒性。

燒烤雖然美味，可最好不要經常吃！要吃就吃烤透一點的。

來源：揚州晚報綜合昆山論壇、騰訊視頻、河北青年報

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