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塘廈碌鵝怎麼做

生活更新时间:2025-01-27 03:57:07

塘廈碌鵝怎麼做?準備一隻鵝，然後将外面的血水清理幹淨，一定要洗幹淨，不然會影響口感的洗幹淨之後再用刀從鵝中間的部位切開，一分為二，下面我們就來聊聊關于塘廈碌鵝怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

塘廈碌鵝怎麼做

準備一隻鵝，然後将外面的血水清理幹淨，一定要洗幹淨，不然會影響口感的。洗幹淨之後再用刀從鵝中間的部位切開，一分為二。

準備家中的一個鍋，然後起鍋燒油，等到油溫六七成的時候，把剛切好的鵝随便選擇一部分放到鍋裡開始煎。應該先從帶着外皮的那一面開始煎，這樣也熟得更快。

在煎鵝過程中，應該不停的來翻面，讓餓的兩面都受熱更均勻，也可以準備一個大勺子，從鍋底舀出一些油，再淋到鵝的上面，這樣就熟得更加的快了。

等到鵝煎好之後，再把鵝盛出來。然後再另外準備一個砂鍋，向砂鍋裡放上一片兒南乳，還有生抽，還有一些紅糖。然後把南乳搗碎，等到完全搗碎了之後，再向砂鍋裡放上一些清水，開始用筷子進行攪拌，攪拌均勻就可以了。

攪拌均勻之後開始用大火煮，等到煮開之後，再把剛才煎好的鵝放到裡面。

是把砂鍋的鍋蓋蓋上，再把火慢慢的轉成小火開始熬制，大概熬制40分鐘左右就可以了。

等到時間到了之後，打開鍋蓋，看一看裡面熬得怎麼樣了，如果裡面湯汁還是特别多的話，就再稍等一會兒。可以用勺子舀裡面的湯汁，然後淋到鵝的上面，這樣會更加的入味。

等到還剩一些湯汁的時候，慢慢的把鵝肉盛出來，然後等待放涼，然後這道菜就做好了，非常的好吃。

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