春天萬物複蘇,陽氣生發,飲食要順應季節的變換進行調整,多以清淡、養肝為主。同時,要注意精神調理,保持心情愉悅。
今天為大家分享的這碗湯很适合春天食用,不用煲着喝,十分鐘就能出鍋。
這碗湯,我用到了兩樣食材,牛肉和海芽菜,都是營養極高的食材。牛肉性平味甘,蛋白質的含量比豬肉高很多,但脂肪和膽固醇的含量卻比豬肉少很多。具有養氣補血、健脾胃,強筋健骨等功效。
海芽菜在超市都可以買到,物美價廉,個人覺得比普通海帶吃起來更有滋味,質地柔嫩,做湯涮火鍋都可以。海芽菜富含有種營養物質,豐富的碘可以治療甲狀腺的低下,具有利尿消腫、減肥瘦身等功效。
主要食材:牛肉、海芽菜
詳細制作步驟
1.牛肉切成薄片,用料酒、胡椒粉、姜絲腌制15分鐘以上。
2.海芽菜提前用水泡發。
3.熱油,先滑炒牛肉,同時撒入蔥花爆香,炒到牛肉變色,加入熱水。
4.接着放入泡好的海芽菜,放鹽和生抽調味。小火煮5分鐘,淋入香油和少許香醋,關火即可。
春天養肝,常給家人喝這碗湯,不用煲,十分鐘出鍋,營養又好喝!
溫馨貼士:
加水的時候要用熱水,否則湯味會發腥。出鍋前少放一點香醋,去膩提香,味道棒。
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