做法步驟
1、豬肋排用清水泡清血水
2、準備白芝麻,生姜,蔥花和大喜大糖醋辣醬
3、豬肉裡加入鹽,生姜和生粉抓勻腌制4小時
4、把糖醋辣醬加入3湯匙清水調勻備用
5、鍋裡倒油
6、油溫5分熱把腌制過的肋排撈起倒入
7、煎炸至顔色微黃撈起
8、等油溫升高後再把肋排倒入煎炸至顔色金紅撈起控油
9、倒出全部油開中火倒入醬料汁煮開
10、再把排骨倒入翻炒均勻煮至汁水濃稠後熄火出鍋
11、裝入盆中撒上白芝麻和蔥花即可享用
小貼士
1.豬肋排用清水泡清血水後再腌制上漿,要加入鹽先讓排骨腌出底味。 2.分2次煎炸,第二次煎炸至肉香骨酥是最佳的。 3.不用醬料可以自己用生抽,香醋和白糖調成糖醋味。
心情故事
酸酸甜甜的糖醋排骨,可謂是人見人愛,家人最愛吃我傳統的做法,先把小排炸至香酥然後再調味,最後連骨頭也可以嚼碎的,今天的糖醋醬是大喜大糖醋辣醬,基本吃不到辣味,酸甜味很濃郁,一斤排骨用100克醬料味道剛剛好,喜歡這樣做法的也可以嘗試做做。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!