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高顔值低卡蛋糕做法

生活更新时间:2024-12-16 21:49:35

高顔值低卡蛋糕做法（那是你不會做綠野仙蹤生日蛋糕）1

第一次閨女生日沒在家過，還是做了她喜歡的芒果主題蛋糕，芒果醬配方做法見上一個作品

By 春田花花的幸福生活

用料

蛋糕胚
蛋黃 4個
細砂糖 20克
牛奶 50毫升
色拉油 30克
低筋粉 62克
抹茶粉 8克
抹茶粉用牛奶 30毫升
蛋清 4個
細砂糖 40克
檸檬汁少量
蛋糕裝飾
淡奶油 400克
白砂糖 40克
青提 500克
芒果 1個
芒果醬 60克

做法步驟

高顔值低卡蛋糕做法（那是你不會做綠野仙蹤生日蛋糕）2

1、牛奶微波爐20秒叮熱，加入抹茶粉拌勻

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2、牛奶、油、糖用蛋抽攪拌至水乳融合

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3、打入蛋黃，我做了2份，所以有8個蛋黃，配方是一份蛋糕胚的量

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4、加入抹茶液攪拌均勻

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5、篩入低筋粉

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6、Z字攪拌均勻

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7、開烤箱預熱，上下火80度，蛋清滴入檸檬汁

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8、開高速攪拌

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9、打至7分發，有小彎鈎

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10、盛出1/3蛋白霜到蛋黃糊中翻拌

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11、再将蛋黃糊倒入剩下的2/3蛋白霜翻拌均勻

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12、裝入28*28方烤盤

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13、烤箱預熱好，烤盤放在中層烤18分鐘

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14、取出晾涼

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15、用6寸慕斯圈按出3塊蛋糕片

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16、從中心開衫擠入打發好的淡奶油

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17、邊緣擺上對半切開的青提

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18、加入芒果醬

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19、擺上第二層蛋糕片

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20、擠奶油擺上青提

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21、擺上第三層蛋糕片

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22、中間裝飾青提和芒果

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23、冷藏2小時，取掉透明慕斯圈

高顔值低卡蛋糕做法（那是你不會做綠野仙蹤生日蛋糕）25

24、中心加了不少芒果醬，有些塌陷，口感超級棒！

小貼士

片頭視頻是組裝蛋糕完整版，詳細做法可以參考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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