甜葡萄酒的釀制方法-tft每日頭條

甜葡萄酒的釀制方法

生活更新时间:2024-09-01 10:22:13

甜葡萄酒的釀制方法?中斷發酵，添加酒精強化如果在酵母将所有的糖分轉化為酒精之前中止其發酵過程，釀造出來的酒就是甜葡萄酒而其中一種常用的中斷方法就是往發酵酒液中添加酒精強化，以阻止發酵的進行簡單來說，就是在基酒中加入蒸餾酒，通常會加入白蘭地蒸餾酒中的高酒精含量會将基酒中的酵母殺死，因此最後的酒液中會含有殘留糖分這項技術被用來釀造波特酒、馬德拉酒、雪莉酒等，接下來我們就來聊聊關于甜葡萄酒的釀制方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

甜葡萄酒的釀制方法

中斷發酵，添加酒精強化

如果在酵母将所有的糖分轉化為酒精之前中止其發酵過程，釀造出來的酒就是甜葡萄酒。而其中一種常用的中斷方法就是往發酵酒液中添加酒精強化，以阻止發酵的進行。簡單來說，就是在基酒中加入蒸餾酒，通常會加入白蘭地。蒸餾酒中的高酒精含量會将基酒中的酵母殺死，因此最後的酒液中會含有殘留糖分。這項技術被用來釀造波特酒、馬德拉酒、雪莉酒等。

貴腐菌侵染

采用貴腐菌侵染的方法釀造而成的。葡萄果實上滋生的貴腐菌會使得葡萄中的水分散失，釀造出來的葡萄酒帶有濃郁的浸過蜂蜜的核果香。一般而言，多霧且潮濕的早晨會促進貴腐菌的生長和傳播。對于釀造貴腐酒，人們必須有足夠的耐心，因為貴腐菌的滋生需要一定的時間，因此葡萄果實的采收時間較晚。波爾多的蘇玳、匈牙利的托卡伊等高級甜酒就是用這種方法。

冰凍葡萄，制成冰酒

冰酒在加拿大和德國較為常見，其酸度非常高，酒體飽滿，具有糖漿般的甜度。冰酒的釀造過程如下：将健康的葡萄一直留在葡萄樹上，直到冬季到來，葡萄中的水分結冰以後再進行采摘。這些葡萄在冷凍的狀态下壓榨，因此葡萄中結冰的水分可以被去除，隻留下用于釀造甜葡萄酒的濃縮葡萄汁。釀造冰酒的關鍵在于葡萄在發酵之前便是處于冰凍的狀态，而不是在發酵之後。冰凍葡萄的産量一般較低，加上冰酒的需求量大，因此其價格較高。

幹化葡萄，制成稻草酒

稻草酒的釀造過程如下：将采摘的健康葡萄放在通風幹燥處來促進葡萄果實中水分的散失，脫水會導緻葡萄皺縮，這個時候果實中的糖分便非常高。釀造稻草酒時，人們通常會将葡萄成串采摘下來，置于稻草上，或者屋頂和架子上，這個過程稱為風幹。采用這種方法釀造的甜酒有産自意大利托斯卡納的聖酒和産自威尼托的雷喬托。同冰酒一樣，釀造稻草酒需要大量的人力成本，其産量較低，因此價格也較高。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

网友关注

生活用什麼方法擦幹淨廚房油漬
用什麼方法擦幹淨廚房油漬?小蘇打去廚房油污，做飯殘留的油漬加上灰塵的包裹，往往會死死的黏在燃氣竈台上，讓人頭疼不已其實萬能的小蘇打，是對付油漬、污漬的杠把子，有了它廚房再也不怕髒隻要先在台面上均勻撒上一層小蘇打，來吸收油污，再用百潔布輕輕擦... 2022-07-25
生活家常辣子雞的制作方法
家常辣子雞的制作方法?整雞、花椒、幹辣椒、食用油适量、蔥、鹽、雞精、料酒、姜、蒜、白糖少量，我來為大家科普一下關于家常辣子雞的制作方法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!家常辣子雞的制作方法整雞、花椒、幹辣椒、食用油适量、蔥、鹽、雞精... 2022-06-17
生活六一兒童送什麼禮物最好
我是心媽，點擊右上方“關注”，每天為你分享【家庭教育】與【英語知識】的幹貨。“窮養兒子，富養女”暫且不讨論這句話的正确性，但肯定一點就是窮養不是指精神上的窮養。精神上的富養不是用物質讓孩子有求必應，而是讓孩子在精神上感受到父母對他的濃濃的愛... 2022-11-10
生活李尖尖和賀子秋在一起了嗎
李尖尖和賀子秋在一起了嗎?李尖尖和賀子秋沒有在一起，因為感激，賀子秋已經真正地把李尖尖當作了親生妹妹，他也不會考慮其他的問題他隻會一門心思的對李尖尖好，就算李尖尖打架了，他也絕對是遞磚頭的那一個，下面我們就來說一說關于李尖尖和賀子秋在一起了... 2022-06-19
生活錢多多植物的養殖方法
錢多多植物的養殖方法?錢多多又被稱為錢串子，很好養殖，那錢多多植物的養殖方法是怎樣的呢養殖錢多多時要控制好澆水的量，不宜過多也不宜過少，過多會導緻錢多多的葉片發黃，過少也會使它的葉片發黃，每次澆水要澆透，但注意不要留積水，下面我們就來聊聊關... 2022-07-21
生活臘月二十四要掃房子嗎
#2021年味兒回來了#臘月二十三小年過後，就來到了臘月二十四。伴随着歌謠裡面唱到的那句：“二十四，掃房子。”不由得讓我回憶起兒時掃房子的那些情景……記得小時候的那幾年，住在村子裡的平房中。每年春節來臨之前，也就是臘月二十四左右，都要進行... 2022-11-11
生活鑰匙斷進鎖芯裡怎樣取出來
#頭條創作挑戰賽#親愛的朋友們你們好！今天來和大家說一下，鑰匙斷在鎖芯裡，隻有一半取出來了，另一半取不出來我們該怎麼辦？首先每個人想到的就是找開鎖公司的來取鑰匙，在樓道裡跑過來跑過去的找小廣告，因為平時看到的那些煩人小廣告很多，比如:開鎖公... 2022-11-03
生活大洋百貨什麼時候恢複營業
日前福州大洋百貨有限公司發布告知函稱大洋東街口店1至3樓或将于2021年10月1日起進行閉館福州網友們紛紛表示歎息時過半月大洋東街口店怎麼樣了？撤櫃！打折！走進大洋東街口店随處可見“合約即将到期，庫存商品低價出清”“閉關了，大甩貨”之類的清... 2022-11-23
生活醋芥菜頭的腌制方法及步驟
醋芥菜頭的腌制方法及步驟?材料：芥菜疙瘩5斤、鹽150克、細紅辣椒粉75克、植物油100克、白糖100克、蒜末1白米醋1味精50克；，下面我們就來說一說關于醋芥菜頭的腌制方法及步驟?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!醋芥菜頭的腌制方法及步... 2022-07-05
生活北師大版四年級上冊期中複習題
北師大版四年級上冊期中檢測卷及答案一、給下列畫線字注音。（6分）訣竅（）閃爍（）勾勒（）荒蕪（）富裕（）淘洗（）二、讀拼音，寫同音字。（6分）mù日（）（）童羨（）biàn（）别（）利争（）jìng環（）安（）（）争zī（）勢（）格（）味三... 2022-10-20
生活怎樣辦理死亡證明
怎樣辦理死亡證明?死于醫療衛生單位的，憑《死亡醫學證明》，我來為大家講解一下關于怎樣辦理死亡證明?跟着小編一起來看一看吧!怎樣辦理死亡證明死于醫療衛生單位的，憑《死亡醫學證明》。對公民正常死亡無法取得醫院出具的死亡證明的，憑居(村)委會或衛... 2022-06-15
生活松茸面的做法
松茸面的做法?鮮松茸清洗幹淨，切片鍋中倒入适量油，加熱，放入蔥姜爆香，倒入少許生抽，炒勻後倒入足量的水，下面我們就來聊聊關于松茸面的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!松茸面的做法鮮松茸清洗幹淨，切片。鍋中倒入适量油，加熱，放入蔥姜爆香，倒... 2022-06-03
生活陰陽師現世召喚師攻略
陰陽師推出AR玩法現世召喚。17173陰陽師這就為大家帶來陰陽師現世召喚怎麼玩，現世召喚召喚陣怎麼畫。加入【17173陰陽師任務互助Q群】173486191下圖是官方推薦的兩個魔法陣，玩家可以在召喚界面找到新增的現世召喚功能，如下圖右下角：... 2023-01-16
生活烏龍茶和鐵觀音有什麼區别和聯系
烏龍茶（oolongtea），亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉撚、烘焙等工序後制出的品質優異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團、鳳餅演變而來，創制于172... 2022-11-21
生活描寫立秋的詩句都有哪些呢
描寫立秋的詩句都有哪些呢?萬事銷身外，生涯在鏡中惟将兩鬓雪，明日對秋風（[唐]李益《立秋前一日覽鏡》），下面我們就來聊聊關于描寫立秋的詩句都有哪些呢?接下來我們就一起去了解一下吧!描寫立秋的詩句都有哪些呢萬事銷身外，生涯在鏡中。惟将兩鬓雪，... 2022-06-21
生活什麼是轉基因技術
什麼是轉基因技術?轉基因技術被稱為“人類曆史上應用最為迅速的重大技術之一”操作和轉移的一般是經過明确定義的基因，功能清楚，後代表現可準确預期自然界中同樣廣泛存在自發的轉基因現象，譬如植物界的異花授粉、天然雜交以及農杆菌天然轉基因系統等等，今... 2022-06-10
生活烤奶的做法和配方
烤奶的做法和配方?烤奶專用茶50克、烤奶專用植脂末、350克1人份、輔料100°開水、1500毫升冰塊500克，下面我們就來聊聊關于烤奶的做法和配方?接下來我們就一起去了解一下吧!烤奶的做法和配方烤奶專用茶50克、烤奶專用植脂末、350克1... 2022-08-22
生活雞爪的做法大全家常菜
雞爪的做法大全家常菜?紅燒雞爪（1）食材：雞爪500g，生姜，生抽，老抽，料酒，食用油，食用鹽，蔥花，八角均适量，現在小編就來說說關于雞爪的做法大全家常菜?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!雞爪的做法大全家常菜紅燒雞爪（1）食材：雞... 2022-06-08
生活怎麼知道坦白說是誰發的
怎麼知道坦白說是誰發的?對于ios用戶來說，想要查看坦白說是誰發的，在收到坦白說之後可以直接複制消息搜索的複制好消息之後直接返回在消息頁面的上方點擊搜索，粘貼上所複制的消息，就可以看到是哪個好友發的坦白說了，我來為大家講解一下關于怎麼知道坦... 2022-07-18
生活一夜惆怅何處話凄涼
綠意點點褪去，一葉知秋，蒼桑的季節交替而來。風吹嫩寒時，一絲會意的笑紋，于唇邊波瀾。那些恬靜的，雲清風淡的味道，含笑盈盈。一徑醉人的花落，一抹落日餘晖，一彎小橋斜月，處處入畫，思念無處不在。這樣的季節，這樣的碧水長天，這樣的風清月柔，悄然把... 2023-01-02
生活職工醫療保險繳費标準
職工醫療保險繳費标準?用人單位：企業單位按當月全部職工工資總額的10%繳納職工醫保費；國家機關、事業單位和社會團體（以下簡稱機關事業單位），按當月在編職工個人繳費基數與編外職工工資總額之和的10%繳納職工醫保費，現在小編就來說說關于職工醫療... 2022-06-09
生活孩子幾歲和父母分床睡才是最好的
孩子幾歲和父母分床睡才是最好的?作者：家長學習課堂，開心老師孩子到了一定年齡，就需要與父母分開睡了可讓孩子自己睡覺這件事，不是說說就能實現的因為太早或太晚，對孩子都不好，今天小編就來聊一聊關于孩子幾歲和父母分床睡才是最好的?接下來我們就一起... 2022-12-03
生活父母對孩子的簡短寄語
父母對孩子的簡短寄語?你無論做得怎樣，表現如何，你是我親愛的孩子，我依然愛你，下面我們就來說一說關于父母對孩子的簡短寄語?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!父母對孩子的簡短寄語你無論做得怎樣，表現如何，你是我親愛的孩子，我依然愛你。如果你... 2022-06-17
生活客家肉丸的做法
客家肉丸的做法?取新鮮豬肉1000克，切成塊狀将其放入料理機中，加入冰水，攪碎，大約攪拌1分鐘左右，攪成泥狀，下面我們就來說一說關于客家肉丸的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!客家肉丸的做法取新鮮豬肉1000克，切成塊狀。将其放入料... 2022-06-16
生活世界數學七大難題未解決
2022年6月7日下午17：00，全國高考數學考試完畢。上圖大概會出現在全國各大考場的門口。因為據大多數考生反映，今年的數學題目實在是太難了，甚至有些考生打趣地說道：明年繼續努力，今年絕對沒戲。而數學是研究數量、結構、變化、空間以及信息等概... 2022-12-15
生活 20歲愛迪生現狀
在所有的教科書上，愛迪生被稱為當時不可超越的時代巨人。一生有将近上千種的發明專利，他所發明白熾燈、留聲機、電影攝影機……更是那個時代的文明财富。所以曾有人說：普羅米修斯從宙斯偷來聖火，是為了帶給人類，而愛迪生從上帝那裡“借來”的光，卻點亮了... 2022-11-02
生活 1977年出生到現在幾歲了
10月4日淩晨0時56分，欽州市公安局交警支隊一大隊在欽南區南珠東大街開展酒駕查處行動時，一輛7座小客車被民警攔停檢查。駕駛人劉某神色慌張，但未檢查出酒駕……随後，民警讓劉某出示駕駛證，發現其證件上顯示出生為1977年，雖樣貌相似，但駕駛證... 2022-11-04
生活今年上半年人口自然增長率
今年上半年人口自然增長率?國家統計局公布去年全國人口淨增48萬人的數據後，人口是否即将負增長成為關注熱點事實上，去年已有多個省市人口出現負增長，今天小編就來說說關于今年上半年人口自然增長率?下面更多詳細答案一起來看看吧!今年上半年人口自然增... 2022-10-19
生活美縫沒打蠟怎麼鏟
美縫沒打蠟怎麼鏟?美縫劑未幹之前可以用專業的美縫清潔劑處理，幹了之後建議用吹風機對準弄在家具上面的美縫劑吹，直到軟化之後慢慢用鏟子清理掉，注意吹風機口不要離家具太近，今天小編就來說說關于美縫沒打蠟怎麼鏟?下面更多詳細答案一起來看看吧!美縫沒... 2022-06-14
生活暮光之城的簡是誰演的
暮光之城的簡是誰演的?由達科塔·範甯飾演達科塔·範甯（全名漢娜·達科塔·範甯），1994年2月23日出生于美國佐治亞州，美國女演員2000年初在美劇《CSI犯罪現場》出演一個不起眼的小角色，從此踏入演藝圈2001年參演電影《我是山姆》、20... 2022-08-18

tft每日頭條

> 生活

> 甜葡萄酒的釀制方法

甜葡萄酒的釀制方法

甜葡萄酒的釀制方法

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注