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燒豆角怎麼做

生活更新时间:2024-07-21 21:18:52

燒豆角怎麼做?主料：250克嫩豆角，雞蛋一個；輔料：青紅椒米20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉、面粉各30克，今天小編就來聊一聊關于燒豆角怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

燒豆角怎麼做

主料：250克嫩豆角，雞蛋一個；輔料：青紅椒米20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉、面粉各30克

豆角切成6厘米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋裡，氽至斷生即撈出；面粉、澱粉放入碗内拌勻，磕入雞蛋，加入适量清水及少許色拉油調成雞蛋糊。

淨鍋上火，注入色拉油燒至七成熱，把豆角挂勻雞蛋糊以後，逐根放入鍋内，炸至色呈金黃且熟時，出鍋瀝油。

另鍋上火，加紅油燒熱，放入蒜泥、青紅椒米和香菜末炒香，最後倒入豆角，調入精鹽和味精炒勻，起鍋裝盤即成。

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