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羊肉湯怎麼煮好吃

美食更新时间:2025-02-14 18:56:09

羊肉湯怎麼煮好吃?材料：羊骨、羊肉、蘿蔔、陳皮、山楂、白醋、料酒、姜、鹽、香菜、蔥各适量，現在小編就來說說關于羊肉湯怎麼煮好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

羊肉湯怎麼煮好吃

材料：羊骨、羊肉、蘿蔔、陳皮、山楂、白醋、料酒、姜、鹽、香菜、蔥各适量。

炒一下，熬湯之前，把羊肉炒一下再加熱水熬制，羊肉湯更白更香。

用大火，羊肉湯想要羊湯濃白，用文火是不行的，需要用大火熬煮一定時間，再轉中小火慢慢熬，如果一直用小火的話，羊湯會很清淡，沒有顔色。

加鲫魚，很多人都會選擇加一些鲫魚一起煮，可以提鮮，還能讓羊湯更白。

加羊雜，羊雜有羊雜的營養，可以讓羊湯更濃更白哦。

加羊蹄，羊蹄含有豐富的膠原蛋白，可以讓羊湯更濃更香。

肉和水的比例，一般都采用1:1，這樣羊湯不會太清淡，而且羊肉也不會過于濃稠

羊肉可以先用料酒花椒加水泡兩個小時，去除膻味，熬煮的時候也要加入陳皮，生姜去味。

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