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釀青葡萄酒的制作方法

生活 更新时间:2025-02-13 02:53:49

釀青葡萄酒的制作方法?洗淨容器、控幹水分挑選葡萄、沖洗晾幹,今天小編就來說說關于釀青葡萄酒的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

釀青葡萄酒的制作方法(釀青葡萄酒的制作方法是什麼)1

釀青葡萄酒的制作方法

洗淨容器、控幹水分。

挑選葡萄、沖洗晾幹。

捏碎葡萄、裝入容器。

注意衛生、小心感染。

不需密封、稍微遮蓋。

控制溫度、自然發酵。

陰涼放置、避光直射。

完全發酵、去除皮渣。

靜止沉澱、澄清過濾。

裝瓶封口、低溫存放。

注意:整個過程不能接觸鐵質、銅質工具,會帶來鐵、銅破敗病。不能用生青、腐爛變質的葡萄釀酒,否則葡萄酒酸味重、口感差。發酵過程不能接觸生水,以防感染雜菌,導緻發酵失敗。

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