海帶餃子如何做?新鮮海帶洗淨,入沸水鍋中汆燙一下,取出過水冷卻;,我來為大家科普一下關于海帶餃子如何做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
新鮮海帶洗淨,入沸水鍋中汆燙一下,取出過水冷卻;
海帶切成碎丁;
五花肉細細斬成肉餡;
生姜磨碎;
用紗布濾出姜汁備用;
面粉中加入20ml姜汁和适量清水;
和成光滑的面團,蓋上濕布,靜置30分鐘以上。
肉餡放入大碗,加入20ml姜汁,順同一方向攪打上勁;
加入适量鹽,攪打均勻
加入海帶碎、香菜末,攪打均勻;
加入花生油、生抽、香油、少許糖,順同一方向攪打均勻。
揉勻面團,下劑、擀皮;
三點水法煮熟,上桌。
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