有一種美食由内而外散發出來的美，它不僅僅是通過我們去進行塗抹化妝品就可以達到的，而且要達到這樣的一種健美，我們其實需要做的就是在飲食上進行節制，平時多吃一些粗糧會有非常好的功效。

在這個注重養生的大時代，吃粗糧的好處已經被大多數人認可。但是不要以為，吃粗糧就是喝雜糧粥、吃水煮麥片、啃玉米棒子和地瓜。其實，不同人群，粗糧的選擇種類和烹饪方法都有講究，否則，吃粗糧不但起不到預期的保健作用，還可能危害到健康。不同人群該如何選擇粗糧?又該采用什麼樣的烹饪方法?

天下粗糧知多少?

主要包括谷類：小米、大黃米、高粱米、糙米)、各種麥類及其制品(大麥粒、小麥粒、全麥粉、燕麥片、荞麥粉)、雜豆類(紅小豆、綠豆、蠶豆、豌豆、也可包括蓮子、薏米等)、薯類(土豆、山藥、芋頭、地瓜、紫薯等)和玉米。

不同人群怎麼吃?

隻要每天吃粗糧的量不是特别大，粗糧的選擇是沒有太大禁忌的，但是不同人群，在種類的選擇和烹饪方式上，還是有一些講究的：

1、愛美的女士

側重選擇小米、大黃米、黑米、紫米等含鐵高的粗糧，此外，紅豆、薏仁、蓮子等健脾祛濕的糧食也可以經常吃。

可以把幾種糧食放一起煮成雜糧粥來喝，若偶爾放入紅棗枸杞銀耳等食材效果更好，美容養顔，喝出好氣色。

2、老人小孩

老人小孩的消化功能相對弱一些，小米、大黃米可以多選，澱粉豆類則少選，其它種類都可以适當吃，但是要粗細搭配，粗糧不要超過一半為宜。

烹饪方式上可以選擇幾種煮成爛粥或者用豆漿機打米糊，利于消化吸收。和面粉一起，做成雜糧饅頭或者發糕也是不錯的選擇。(如果老人血糖控制沒有問題)

3、青壯年男士

這類人群身體代謝旺盛，消化功能強大，可以已多選擇澱粉豆類、燕麥、大麥、糙米、高粱米、甜玉米等耐消化耐嚼的糧食。

因為他們能量消耗相對大，所以加入适量堅果如花生核桃一起烹調也是可以的。烹饪方式上可以做成粗糧米飯，不必追求軟爛。

4、需要控制體重的三高人群

這類人群在食材的選擇上同第3類人群，隻是不要再加入堅果了，因為他們本身有控制能量的需求。

特别是對于糖尿病患者，煮雜糧粥一定不能軟爛，否則對于血糖控制非常不利，而且甜玉米和地瓜的量也要嚴格控制。當然，也不能因為是粗糧就敞開吃，否則隻會起到反作用。

以上是幾類人群吃粗糧的一些“講究”。其實，對于我們每個人吃粗糧都應該遵守以下兩條原則：循序漸進地吃和粗細搭配着吃，此外，還要适當增加飲水量。隻有這樣才能讓粗糧真正為我們的健康保駕護航。

平時都是一些粗糧的話，不僅僅是對我們的皮膚有好處，對我們的身體健康好處更是大大的有，而且經常吃粗糧的話，對于控制那我也會有非常好的作用，尤其是對于一些三高人群控制體重更是重中之重的一件事情。

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