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自制腸粉的做法及配方

生活更新时间:2025-02-22 17:21:42

自制腸粉的做法及配方?用料：肉末适量，生菜适量，雞蛋一個，粘米粉150克，鹽适量，今天小編就來說說關于自制腸粉的做法及配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

自制腸粉的做法及配方（自制腸粉的做法及配方是什麼）1

自制腸粉的做法及配方

用料：肉末适量，生菜适量，雞蛋一個，粘米粉150克，鹽适量。

粘米粉倒在盆裡，加入加清水450克均勻攪拌，然後放置一邊自然泡三到四小時。

放入鹽與油及生粉澄面均勻攪拌成稀粉漿，碗中加入适量生抽、蚝油、糖。

熱鍋下油煮沸，把油鏟起倒在生抽碗中。

準備生油掃子刮闆，準備一個盤子用來蒸粉。

鍋中煮開水，上空盤蒸一分鐘，拿出來掃油。

把粉漿攪拌一下盛出，倒在掃油的盤中，加入打散的蛋，加入肉末、蝦、生菜大火蒸一分鐘拿出。

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