滿嘴流油的大肉串-tft每日頭條

滿嘴流油的大肉串

生活更新时间:2024-12-12 11:42:28

管它是鴨胗還是鴨腎？别争了，串一串，烤一烤，香辣夠味不油膩，太香了。

滿嘴流油的大肉串（秋季撸串就好這一口）1

說到撸串兒，我真是喜愛，特别是烤鴨胗，簡直就是真愛十年不變。每次去吃燒烤，牛羊肉可以不點，鴨胗卻是必須先來上一手打底兒的，在我們這邊，鴨胗也叫鴨腎，因為這個叫法，每次我寫譜寫這個總有小夥伴給我糾錯，今天就來百科一回，咱再聊聊美味的烤鴨胗做法。鴨胗也叫鴨肫（音zhun）、鴨蝴蝶、郡肝，是鴨的胃。這個部位緊韌耐嚼，滋味悠長，無油膩感，鐵元素含量還特别豐富，平時适當多食用一些還能補鐵呢。好，歸正題，今天咱們做的就是在家自制烤鴨胗，這切成薄片的鴨胗，撒上孜然和辣椒粉，嚼勁十足，還帶Q感，吃完一串還想來一串。這做法呀，也不難，幾個步驟就能做出，您今天看一回，改天鐵定能做出香辣Q爽的烤鴨胗，話不多說，咱就來看看怎麼做的吧~

滿嘴流油的大肉串（秋季撸串就好這一口）2

【燒烤鴨胗（烤箱版）】

鴨胗5個，孜然粉适量，燒烤汁适量，芝麻适量，辣椒粉适量，蜂蜜一小碟，色拉油一小碟，料酒20克

【制作步驟】

滿嘴流油的大肉串（秋季撸串就好這一口）3

1，準備好食材，食材的量不定，因為是用刷子往上刷的，個人口味需求量也不一樣，所以大家做的時候注意了。

滿嘴流油的大肉串（秋季撸串就好這一口）4

2，鴨胗先切薄片，順着紋理切味道更好，切好後加入料酒腌制10分鐘去腥。

滿嘴流油的大肉串（秋季撸串就好這一口）5

3，用竹簽兒串成串，大約4-5片為宜。

滿嘴流油的大肉串（秋季撸串就好這一口）6

4，烤箱不需要預熱，放入中層，上下管200度烤制5分鐘，我用的是柏翠PE5040烤箱，其他品牌請參考。

滿嘴流油的大肉串（秋季撸串就好這一口）7

5，5分鐘後取出兩面都刷上色拉油，燒烤汁和蜂蜜，再放入烤箱烤制5分鐘，此步驟重複2次。

滿嘴流油的大肉串（秋季撸串就好這一口）8

6，最後刷上辣椒粉，孜然粉，撒上芝麻，放入烤箱烤3分鐘即可出爐。

滿嘴流油的大肉串（秋季撸串就好這一口）9

來來來，5個鴨胗隻有這一把，不過夠我一人開葷了，那種直串鼻息的孜然辣椒味，太香了，秋季撸串，就好這一口，香辣夠味，有嚼勁，出爐饞得我一口氣吃10串。看着都要流口水了呢？您呢，是不是也想吃呢？趕緊收藏起來，抽空就做起來吧~秋天就是撸串的季節呢~

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