蛋黃醬面包卷的食譜-tft每日頭條

蛋黃醬面包卷的食譜

圖文更新时间:2024-07-17 00:38:42

蛋黃醬面包卷的食譜（玉米蛋黃醬面包的做法步驟）1

面包裡滿滿的玉米和蛋黃醬，讓你大飽口福。如何将食材填充到十字切口内，方法技巧尤為重要。掌握了正确的填充方法，就能做出各種不同花樣的面包。比如，金槍魚蛋黃醬面包、培根蛋黃醬面包等等，讓你享受面包制作的無窮樂趣。

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
高筋粉300g	砂糖20g
鹽 6g	黃油20g
玉米200g
輔料
脫脂奶粉5g	蛋黃1 個
溫水（35℃ ~38℃）185ml	蛋黃醬适量

玉米蛋黃醬面包的做法步驟

蛋黃醬面包卷的食譜（玉米蛋黃醬面包的做法步驟）2

1. 制作方法，進行到中間發酵步驟。将面團捏圓，放入鋪好烤箱墊的烤盤内排放整齊。再放入烤箱發酵 20 分鐘，溫度設置為 35℃ ~38℃。不要忘記在烤盤内放上一杯開水。

蛋黃醬面包卷的食譜（玉米蛋黃醬面包的做法步驟）3

2. 用剪刀剪開一個十字形的開口，刀口要深一些。

蛋黃醬面包卷的食譜（玉米蛋黃醬面包的做法步驟）4

蛋黃醬面包卷的食譜（玉米蛋黃醬面包的做法步驟）5

4. 先往刀口内擠上一些蛋黃醬。接着，倒入玉米。最後，再擠上适量蛋黃醬。

蛋黃醬面包卷的食譜（玉米蛋黃醬面包的做法步驟）6

蛋黃醬面包卷的食譜（玉米蛋黃醬面包的做法步驟）7

6. 放入烤箱中烘烤 15 分鐘，溫度設置為 200℃。

小貼士

揉面30 分鐘

基礎發酵50~60 分鐘

面團排氣·

中間發酵25 分鐘

成型5 分鐘

最後發酵20 分鐘

烘烤15 分鐘

合計時間145 分鐘

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