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京醬肉絲的家常做法步驟竅門

生活 更新时间:2024-10-17 17:37:11

京醬肉絲的家常做法步驟竅門?主要原料:豬裡脊肉,大蔥,生姜,東北黃醬,白糖,鹽,雞蛋清,生粉,下面我們就來說一說關于京醬肉絲的家常做法步驟竅門?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

京醬肉絲的家常做法步驟竅門(京醬肉絲的家常做法分享)1

京醬肉絲的家常做法步驟竅門

主要原料:豬裡脊肉,大蔥,生姜,東北黃醬,白糖,鹽,雞蛋清,生粉。

調料:食鹽、料酒、老抽。

先用少許大蔥切片,生姜切片拍松,放碗裡加入清水泡成蔥姜水備用。

把大蔥切成絲,擺在盤底備用。

肉切成絲,放少許鹽,雞蛋清,生粉,少許清水拌勻。

炒鍋放油燒熱,下肉線炒至表面變白,把肉絲撈起。

鍋裡留少少底油,放入黃醬炒勻,一般會成粘在一起,不過沒關系的。

倒入泡好的蔥姜水,攪勻,這時醬就成醬汁了,再加入白糖,大火收汁。

這時再倒入炒過的肉絲,翻炒幾下,讓肉絲蘸上醬汁。

把肉絲放在擺好的蔥絲上即可。

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