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紅燒豬蹄火鍋底料怎麼做

生活更新时间:2025-01-18 11:47:21

紅燒豬蹄火鍋底料怎麼做?豬蹄洗淨，拔毛、切大塊入冷鍋中，大火煮至出血沫，我來為大家科普一下關于紅燒豬蹄火鍋底料怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

紅燒豬蹄火鍋底料怎麼做

豬蹄洗淨，拔毛、切大塊。入冷鍋中，大火煮至出血沫。

邊上另備一砂鍋，煮大半鍋熱水。把紅棗、八角、花椒、百果、豆蔻、香葉、姜片，放入材料包裡。

把煮出血沫的豬蹄用溫水沖淨，放入砂鍋中，同時放入材料包、薏仁米、綠豆、火腿、蔥，倒入黃酒，大火煮開後，改小火炖一個半小時。

甜玉米切成五段，放入砂鍋中，再炖半小時以上。加适量鹽。關火。

蹄花蘸料：蔥末、姜末、蒜末、香菜末、老幹媽豆豉辣醬兩勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均勻即可。

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