北京小吃炒焖子的家常做法-tft每日頭條

北京小吃炒焖子的家常做法

美食更新时间:2025-01-25 21:45:07

北京小吃炒焖子的家常做法?材料：紅薯澱粉100克、水460克、鹽1克将紅薯澱粉和鹽混合，一點點加入水，攪拌均勻，倒入鍋中，下面我們就來說一說關于北京小吃炒焖子的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

北京小吃炒焖子的家常做法

材料：紅薯澱粉100克、水460克、鹽1克

将紅薯澱粉和鹽混合，一點點加入水，攪拌均勻，倒入鍋中。

開小火加熱，不斷攪拌，會發現澱粉糊中出現一些絮狀的凝結物，再繼續攪拌，至整個澱粉糊都凝膠，濃稠并變得透明，呈青綠色就可以關火了。

将碗裡塗抹點油防粘，然後将澱粉糊倒入，稍稍抹平，放入冰箱凝固成焖子。

芝麻醬用水一點點懈開成醬汁，然後加入蒜蓉、鹽、蝦油、醋和香油混合成調味汁。

取出凝固的焖子，扣出切2cm的方塊，然後鍋中倒入食用油，先小火慢慢煎制四面變色，然後改大火再煎2分鐘左右至表面金黃。

倒入調味汁，攪拌均勻即可關火食用。

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