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怎樣保存生姜才能不發芽

生活更新时间:2024-12-28 21:00:08

生姜是我們生活中常見的一種香辛料，和魚肉搭配，與蔬菜為伍，堪稱烹饪中的多面手。生姜不僅解膩去腥、提味增香，還有一定的保健作用，民間常被入藥使用，因此有民諺：“四季常吃姜，百病一掃光”的說法。

怎樣保存生姜才能不發芽（原來存儲生姜這麼簡單）1

生姜雖好，但怎麼儲存是個難題，生姜喜溫暖潮濕、不耐低溫不耐涼，因此長時間放在冰箱裡會爛，而放外面會幹癟發芽，因此買回來的新鮮生姜第一時間就要儲存好，分享幾個儲存生姜的小妙招，簡單有效，不容易幹癟發芽，跟剛買回來的一樣新鮮。

1、鹽水浸泡法

準備一碗水，在水中加入少許的鹽，把鹽化後，将清洗幹淨的生姜泡在鹽水中，浸泡15分鐘左用，鹽水會在姜的外表形成一層“保護膜”，有效地避免細菌的侵入，泡完之後撈出控幹水分，取出一張幹淨的保鮮膜，将生姜包裹起來，不要和空氣接觸，這樣不管是放冰箱中還是放在室外的陰涼通風處，都能很好地儲存生姜。

怎樣保存生姜才能不發芽（原來存儲生姜這麼簡單）2

2、沙子密封法

準備一些潮濕的沙子或者土，再找一個能放入生姜的罐子或紙箱，将罐子洗幹淨、擦幹水分，在罐子底部倒入一層沙，将生姜鋪在沙子上，繼續在罐子裡倒沙，直至生姜埋在沙子裡，最後将罐子密封好，放在家裡的陰涼的地方，吃的時候直接從罐子裡拿就行了。（圖片演示，實際要用更大的罐子）

怎樣保存生姜才能不發芽（原來存儲生姜這麼簡單）3

3、大米儲存法

将清洗幹淨的生姜放在大米中，可以妥善的儲存生姜，即使放上1個月生姜依舊新鮮不幹癟，而生姜中的特殊氣味，也會使大米中的蟲卵退而遠之，既防了米蟲又儲存了生姜，這樣的方法一舉兩得。

怎樣保存生姜才能不發芽（原來存儲生姜這麼簡單）4

4、放在地窖中

如果有條件的，将生姜放在地窖中儲存最為穩妥，地窖中的環境與濕度特别适合儲存生姜，将生姜全部放在大筐中，埋在地窖的沙土裡，這樣生姜儲存時間長，還不易腐爛、變質。

怎樣保存生姜才能不發芽（原來存儲生姜這麼簡單）5

——老井說——

生姜儲存不當就會幹癟、發芽，發芽後的生姜雖然可以食用，但肉質會變空、幹癟，營養價值也會降低，再加上儲存不當就會加速生姜腐爛，滋生細菌，這個時候生姜就不能吃了。

怎樣保存生姜才能不發芽（原來存儲生姜這麼簡單）6

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