米老頭的做法竅門?主料:火腿腸半根、蔥花适量、雞蛋一個、米飯适量、椒鹽适量、咖喱粉适量、香油幾滴,我來為大家講解一下關于米老頭的做法竅門?跟着小編一起來看一看吧!
主料:火腿腸半根、蔥花适量、雞蛋一個、米飯适量、椒鹽适量、咖喱粉适量、香油幾滴。
切碎火腿腸,顆粒要小。
做好的大米飯,和生雞蛋火腿腸,加入适量香油、咖喱粉、椒鹽。蔥花,混勻。米飯多的話就多打幾個蛋。蛋少了容易不成形。在盤子上弄成扁平正方形。
油下鍋燒熱後轉小火,放入拌好的米飯,注意保持形狀。
一面煎出薄硬殼了就翻面。煎出薄脆硬殼是為了口感和保持形狀,大米都是熟的根本用不着煎幾分鐘,所以不要久了。
兩面出薄硬殼後就可以出鍋了,切兩刀擺一下,裝盤完成。
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