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怎樣做泡椒雞爪

生活更新时间:2025-01-10 15:58:17

怎樣做泡椒雞爪?将雞爪去爪尖，清洗幹淨，用刀對剖成兩半，我來為大家科普一下關于怎樣做泡椒雞爪?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎樣做泡椒雞爪

将雞爪去爪尖，清洗幹淨，用刀對剖成兩半。

幹辣椒、花椒、香料，用紗布包好，制成香料包。

仔姜洗淨，切成薄片。

西芹洗淨，切成菱形塊。

鍋置中火上，摻清水燒開至沸，放入香料包，煮一會兒，倒出晾冷。

雞爪用沸水氽泡斷生，撈出投冷；

将晾冷的汁水加鹽、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，調和均勻。

放入仔姜片、西芹、鳳爪，一起泡制4～6小時。

撈出鳳爪、姜、西芹擺盤，點綴上野山椒即可。

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