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年夜飯食譜做法大全

生活 更新时间:2024-08-02 14:19:38

年夜飯食譜做法大全?年年有餘材料:新鮮鲈魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 調味料:a.鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片, b.水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴做法:鲈魚洗淨,用a料腌半小時放入盤中,清蒸10分鐘即可鍋熱,将蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、紅辣椒絲煮開後,以b料勾芡淋于魚上,滴上數滴麻油即成,我來為大家講解一下關于年夜飯食譜做法大全?跟着小編一起來看一看吧!

年夜飯食譜做法大全(年夜飯食譜推薦)1

年夜飯食譜做法大全

年年有餘。材料:新鮮鲈魚一尾1斤、蔥絲1/2杯、姜絲4大匙、紅辣椒絲1大匙 調味料:a.鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片, b.水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴。做法:鲈魚洗淨,用a料腌半小時。放入盤中,清蒸10分鐘即可。鍋熱,将蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、紅辣椒絲煮開後,以b料勾芡淋于魚上,滴上數滴麻油即成。

牛肉湯.原料:牛肉1千克,花椒、大料5克,制成調味袋,蔥段、姜塊25克,精鹽、味精、麻油、黃酒、香菜末各适量。做法:牛肉洗淨,切成方塊。鍋内倒入開水,把牛肉整塊入鍋,燒開撇去浮沫,加入花椒大料袋、蔥姜、黃酒,蓋上鍋蓋,慢火加鹽炖1小時後,再放其他調味炖2.5小時即酥爛。揀出蔥、姜、花椒大料袋,加味精、麻油,出鍋,撒上香菜末即可。

三羊開泰。主料:豬肚300克,鱿魚(鮮)100克、雞腿200克、豬腿肉150克;輔料:香菇(鮮)50克、竹荪(幹)50克、莴筍50克、油菜100克;調料:蚝油10克、植物油15克、鹽4克、白砂糖5克、胡椒粉3克。做法:豬肚洗淨,先煮熟再切片;鱿魚切花,氽燙過撈出再用;豬腱肉(豬腿肉)、雞腿切塊,燙除血水備用;香菇,竹荪泡軟,去蒂,切小塊;莴筍先煮熟切條;油菜氽燙過再沖涼備用;将豬肚、鱿魚、雞腿、豬腱肉、鮑魚放沙鍋内,加入所有調味料先煮10分鐘,再加香菇、竹荪和筍同煮,以小火煨半小時,使其完全熟軟入味;放入油菜,煮熟即移出食用。

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