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包菜包子餡的做法

生活 更新时间:2025-02-07 11:20:33

包菜包子餡的做法?肉洗幹淨剁成肉末,姜切碎,放入肉末中一起剁勻,現在小編就來說說關于包菜包子餡的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

包菜包子餡的做法(包菜包子餡的正宗做法)1

包菜包子餡的做法

肉洗幹淨剁成肉末,姜切碎,放入肉末中一起剁勻。

把剁好的肉末放入一個大碗裡,把準備的佐料,除了芝麻油不放,其他都放入肉末裡順時針攪拌均勻,繼續攪拌上勁。

肉餡腌制的時候,開始準備包菜。用小點的包菜,切2半,去掉中間的芯杆。

把包菜一片一片掰下來,泡在水裡洗幹淨,鍋裡放水煮開,把包菜放進開水裡焯水。要煮軟一點。

煮軟以後,但也不要太軟。撈起,用冷水沖涼瀝水,再切成碎丁。

全部切完後,放進有肉末的大碗裡,拌勻。包菜裡面的水分會被肉末吸收。調勻後也不會太幹或者太稀。這時,可以嘗嘗味道,看看還需要加點什麼,如果是做餃子用,稍微調鹹一點,因為餃子用水煮會損失一些鹽分。覺得味道很好了就淋上芝麻油來鎖住水分,接下來攪拌均勻,包菜肉餡就完成了。

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