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宮保雞丁中的宮保是指什麼

生活 更新时间:2024-11-25 04:08:46

宮保雞丁中的宮保是指什麼?宮保雞丁中的宮保指的是這道菜的發明者,丁寶桢的榮譽官銜,下面我們就來說一說關于宮保雞丁中的宮保是指什麼?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

宮保雞丁中的宮保是指什麼(宮保雞丁介紹)1

宮保雞丁中的宮保是指什麼

宮保雞丁中的宮保指的是這道菜的發明者,丁寶桢的榮譽官銜。

宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差别。

該菜式起源,與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶桢改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,并流傳至今,此道菜也被歸納為北京宮廷菜 。之後宮保雞丁也流傳到國外。

宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。

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