土豆蒸煮幾分鐘?導語：夏天，遇到這堿性蔬菜别手軟，澱粉含量高，放鍋裡蒸一蒸，作用拿錢買不到，這是80歲奶奶偷教的妙招，我家3天2頭吃，太香了，接下來我們就來聊聊關于土豆蒸煮幾分鐘?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

土豆蒸煮幾分鐘

導語：夏天，遇到這堿性蔬菜别手軟，澱粉含量高，放鍋裡蒸一蒸，作用拿錢買不到，這是80歲奶奶偷教的妙招，我家3天2頭吃，太香了！

俗話說得好“人間煙火氣，最撫凡人心”，閑品歲月，慢煮時光，在風花雪月中蒸炖人生，大家好，我是曉峰，一個熱愛美食的東北漢子。随着生活水平的提高，人們開始越來越注重飲食，特别是對堿性食物越來越感興趣，那麼什麼是堿性食物呢？其實食物的堿性是根據食物在人體中的最終代謝産物來劃分的，一般金屬元素鈉、鈣、鎂在人體内其氧化物呈堿性，含這些元素較多的食物就是堿性食物。夏天正是各種蔬菜大量上市的季節，遇到這種蔬菜千萬别手軟，因為它是堿性蔬菜，隻有1塊錢一斤，澱粉含量極高，它就是土豆，放鍋裡蒸一蒸，作用拿錢都買不到，80歲奶奶偷教妙招，真管用。

土豆學名馬鈴薯，是東北人的”當家菜“，因此有句俗語叫做“别拿土豆不當幹糧”，土豆全身都是寶，其蛋白質含量比大豆要好，最接近動物蛋白；澱粉含量極高，一般占14%~20%；而脂肪含量僅占0.1%，是所有充饑類食物中脂肪含量最低的；還含有豐富的賴氨酸和色氨酸，這是其他糧食所不可比拟的；另外土豆中還含有鉀、鋅、鐵等微量元素，是不折不扣的堿性蔬菜，因此被稱為“十全十美的食物”。

土豆這麼的有營養，這麼好吃，那麼究竟應該如何吃才能發揮其最大作用，營養不流失呢？我覺得原汁原味的做法才是最好吃的做法，這是80歲奶奶偷教買的妙招，土豆放鍋裡蒸一蒸，作用拿錢都買不到，我家3天2頭吃，太香了！一起來看一下吧。

1、先将小土豆清洗幹淨，記得不要去皮哦！這樣做營養不流失，如果沒有小土豆，也可以用大土豆，然後将洗淨的土豆放到蒸籠中蒸熟，時間要根據土豆的大小來控制，一般蒸大土豆需要20~30分鐘，而小土豆需要15~20分鐘即可，蒸好的土豆可以用筷子紮一下，能輕易地紮透就可以。

2、蒸好的土豆要過涼開水，這是應用熱脹冷縮的原理，可以使土豆和土豆皮很好地分離，剝皮速度特别的快，一會就剝了一大盤。

3、再準備一些配料，大蒜一頭剁成蒜末，辣椒一半切成辣椒丁，香菜一把切成香菜段，一根大蔥切成蔥花。

4、準備好輔料後将電餅铛預熱，然後底部刷油，放入剝好的小土豆，在其表面也刷上一層油，蓋上蓋子煎3分鐘。

5、待土豆表面煎至金黃後開始均勻地刷上一層黃豆醬，喜歡吃辣的可以再刷上一層辣椒醬，然後撒上蒜末和辣椒丁，繼續煎至，煎出蒜香味後倒入蔥花和香菜，翻拌均勻即可出鍋。

土豆蒸一蒸，作用拿錢買不到，這樣做營養不流失，另外這樣做更能激發土豆中的營養被有效地吸收，營養學家稱其為”地下蘋果，植物之王，第二面包“；而《本草綱目》中記載：“馬鈴薯性平味甘，具有益氣健脾，消腫解毒，緩急止痛，通利大便等功效”。每到夏天，兒子就饞這道菜，隻有1塊錢一斤，澱粉含量極高，蒸一蒸特好吃，簡單又營養，比吃肉還香，如果你家裡不缺土豆，不妨試一下吧。我是曉峰，如果您喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！

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