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雞胸肉丸子做法

生活 更新时间:2025-02-07 02:32:34

雞胸肉丸子做法?把雞胸肉切小丁攪碎把攪碎後的雞胸肉腌制一下放鹽,白胡椒粉,姜粉,13香,生抽,料酒,砂糖,雞粉,順一個方向攪拌上勁兒,今天小編就來說說關于雞胸肉丸子做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

雞胸肉丸子做法(雞胸肉丸子怎麼做)1

雞胸肉丸子做法

把雞胸肉切小丁攪碎。把攪碎後的雞胸肉腌制一下。放鹽,白胡椒粉,姜粉,13香,生抽,料酒,砂糖,雞粉,順一個方向攪拌上勁兒。

然後再放入25克紅酒,攪拌均勻,然後依次把胡蘿蔔,蓮藕,香菇,小香蔥,攪碎。用一個大一點兒的容器,然後再放入鹽,雞粉,13香,白胡椒粉,蛋白,玉米澱粉。

用手攪拌上勁兒,然後再放入芝麻油,攪拌均勻,就可以做肉丸了。

水燒開後把火開到最小,然後一個一個放入做好的肉丸兒〔我是抓一坨肉餡兒,然後左右手,換着互相摔一摔,團一團,弄成圓球球就行,或者用虎口擠出來也行〕一次不能下的太多,根據自己鍋的大小來放。等不再放生坯的時候開始開大火,看着肉丸子都定型凝固,把漏勺扣着從鍋底慢慢推動。直至肉丸子全部浮起來,撈出。

鍋邊準備一盆涼水,把肉丸子放在涼水裡浸泡,換一到三次水,用手摸着是涼的,就倒進漏水菜筐控幹水分。用保鮮袋分裝,放入冰箱冷凍室

然後一道美味的雞,吃的時候可以根據個人喜好添加配料,比如說可以做成酸辣的,也可以做成番茄的。

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