5月11日，柳州市食品藥品監督管理局對今年第7期食品安全監督抽檢情況進行公告，抽檢的方便食品、肉制品等2類食品81批次樣品，有12個批次樣品不合格。其中，有你愛吃的袋裝螺蛳粉。

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近期，該局遵循随機抽樣原則，抽檢了方便食品66批次，合格樣品55批次，不合格樣品11批次；抽檢肉制品15批次，合格樣品14批次，不合格樣品1批次。

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黴菌超标

1.廣西覺味之城餐飲管理有限公司生産銷售的螺阿姨柳州螺蛳粉（300克，2017年2月21日生産）

2.柳州市澤均食品有限公司生産銷售的柳食尚柳州螺蛳粉（280 克，2017年2月26日生産）

3.柳江縣宇記美食螺蛳粉經營部生産銷售的宇記美食螺蛳粉（方便食品，450克，2017年3月5日生産）

4.廣西螺味軒食品有限公司生産銷售的螺味軒柳州螺蛳粉（水煮型，280克，2017年2月23日生産）

5.柳江縣如鮮食品有限責任公司生産銷售的韋就鮮聚寶柳州螺蛳粉（330克，2017年2月25日生産）

6.柳州市城中區樂夥夥食品加工廠生産銷售的樂夥夥柳州螺蛳粉（290 克，2017 年 3月1日生産）

7.柳州滬桂食品有限公司生産銷售的嘻螺會螺蛳粉（水煮型，300克，2017年3月9日生産）

據了解，黴菌超标可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。

此次抽檢共有7批次方便食品黴菌超标，原因可能是原料或包裝材料受到黴菌污染，産品在生産加工過程中衛生條件控制不到位，生産工器具等設備設施清洗消毒不到位或産品儲運條件不當而導緻。

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大腸菌群超标

1.廣西德中利食品生産有限公司生産銷售的德螺記柳州螺蛳粉（320克，2017年3月2日生産）

2.柳州市美申園食品科技有限公司生産銷售的柳州正宗螺蛳粉（水煮型，268克，2017年3月1日生産），

3.柳州市柳北區網山食品加工廠生産銷售的柳州螺蛳粉（280克，2017年3月8日生産），

4.柳江縣品味食品廠生産銷售的螺老大柳州螺蛳粉（水煮型，300克，2017年3月14日生産），

5.柳州市華香旺食品有限公司生産銷售的柳将軍牛臘巴（香辣味，100克，2017年3月6日生産）

大腸菌群則是國内外通用的食品污染常用指示菌之一。不過本次檢出大腸菌群超标的4批次方便食品和1批次肉制品食品的樣品，均未檢出緻病菌，結合居民膳食結構、抽檢情況等因素綜合分析，健康風險較低，但反映該食品衛生狀況不達标。

原因可能由于産品的加工原料、包裝材料受污染，或在生産過程中産品受人員、工器具等生産設備、環境的污染，或有滅菌工藝的産品滅菌不徹底而導緻。

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對上述抽檢中發現的不合格産品，柳州市食品藥品稽查支隊和生産企業所在地食品藥品監管部門已責令企業查清産品流向，召回不合格産品，分析原因進行整改，并依法予以查處。

本期編輯：樂活君

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