金瓜蛋羹怎麼做?小金瓜1個,雞蛋1個小金瓜洗淨,切去頂部,蓋子留着不要扔,今天小編就來說說關于金瓜蛋羹怎麼做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
小金瓜1個,雞蛋1個。
小金瓜洗淨,切去頂部,蓋子留着不要扔。
利用小勺和小刀把金瓜裡面的籽挖空。
把金瓜盅和蓋子一起放入蒸鍋,蒸20分鐘。
蒸過的小金瓜已經變軟了,放入蛋液還要繼續蒸。
雞蛋打散,加一點鹽,糊椒粉一點點攪勻,再倒入适量溫水繼續攪勻,水和雞蛋的比例約為2:1。
然後用小濾網過濾蛋液,除去筋頭。
小金瓜盅蒸好後很燙,不宜馬上倒入蛋液,将南瓜盅放置一會,溫度适宜後再倒入蛋液。然後入蒸鍋蒸10分鐘左右就好了。
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