雪梨棒棒糖制作方法?食材:雪梨一個、黃冰糖150克、麥芽糖50克,我來為大家科普一下關于雪梨棒棒糖制作方法?以下内容希望對你有幫助!
食材:雪梨一個、黃冰糖150克、麥芽糖50克。
雪梨鹽水浸泡洗淨後,切塊備用!
雪梨塊和适量的清水加入攪拌機,攪拌均勻!
過濾取汁。用細膩的篩網過濾雪梨汁,可以得到清澈的梨水。也可以在篩網上面墊一層紗布,會更好得過濾掉雜質哦。
雪梨汁倒入鍋中,加入黃冰糖!
加入麥芽糖!芽糖是米、大麥、粟或玉蜀黍等糧食經發酵制成的糖類食品,具有健脾養胃的功效呢!
大火燒開後,小火慢慢熬煮!
煮至姜黃色,要不斷的攪拌哦~防止粘鍋!
煮至成粘稠狀!溫度大概在130度左右哦。如果沒有溫度計,寶媽們可以用筷子蘸一下糖漿放入涼水中,如果快速結晶,不滴落就說明糖漿已經熬煮好了,如果不能結晶,就需要再繼續小火慢熬。
棒棒糖棍要提前放置好!煮好的糖漿迅速倒入模具中!
常溫下靜置30分鐘就好啦。
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