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金銀黃魚怎麼做

生活 更新时间:2025-02-08 14:22:17

金銀黃魚怎麼做?食材:黃花魚300克、鹹鴨蛋60克、生姜10克、大蔥10克、大蒜5克、料酒5克、鹽3克、糖3克、色拉油3克、香菜3克,我來為大家科普一下關于金銀黃魚怎麼做?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

金銀黃魚怎麼做(怎麼做金銀黃魚)1

金銀黃魚怎麼做

食材:黃花魚300克、鹹鴨蛋60克、生姜10克、大蔥10克、大蒜5克、料酒5克、鹽3克、糖3克、色拉油3克、香菜3克。

将黃花魚宰殺洗淨,用廚房紙巾沾幹魚腹内血水,在魚背上開斜刀。

取一大碗,倒入料酒,放蔥姜,兩小勺鹽,放入黃魚腌制十五分鐘。

鹹蛋分離蛋白和蛋黃,切碎。

盤子裡架筷子,放入腌好的黃魚,碼幾片姜和蔥,大火蒸8到10分鐘。

炒鍋裡放色拉油,燒熱先炒鹹蛋黃,起沫變酥後放入蛋白、蒜末,加蒸魚的湯汁,一點兒糖調味。

蒸好的黃花魚去掉姜蒜,放進魚盤,周圍碼上香菜段。将炒好的鹹蛋碎和料汁覆蓋在黃魚上,即可。

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